Cavolfiore e patate al curry
D'ispirazione indiana questo piatto vegetariano riscalda: cavolfiore e patate cotti in una salsa al curry saporita, affinato con coriandolo e germogli.
- senza glutine
- senza lattosio
- vegetariano
- 30 min
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 200 gdi cavolfiore
- 100 gdi patate resistenti alla cottura
- ¼ dipeperoncino
- ¼ dicipolla grande
- ½spicchio d’aglio
- ¾ di cucchiaiod'olio di sesamo
- 0,812 dldi curry indiano in salsa, già pronto
- sale
- 0,125 mazzettocoriandolo
- 2,5 gdi germogli di ravanello
- 400 gdi cavolfiore
- 200 gdi patate resistenti alla cottura
- ½peperoncino
- ½cipolla grande
- 1spicchio d’aglio
- 1½ cucchiaid'olio di sesamo
- 1,625 dldi curry indiano in salsa, già pronto (1 vasetto)
- sale
- ¼ di mazzettocoriandolo
- 5 gdi germogli di ravanello
- 800 gdi cavolfiore
- 400 gdi patate resistenti alla cottura
- 1peperoncino
- 1cipolla grande
- 2spicchi d’aglio
- 3 cucchiaid'olio di sesamo
- 3,25 dldi curry indiano in salsa, già pronto (1 vasetto)
- sale
- ½ mazzettocoriandolo
- 10 gdi germogli di ravanello
- 1,2 kgdi cavolfiore
- 600 gdi patate resistenti alla cottura
- 1½peperoncini
- 1½cipolle grandi
- 3spicchi d’aglio
- 4½ cucchiaid'olio di sesamo
- 4,875 dldi curry indiano in salsa, già pronto (1 vasetto)
- sale
- ¾ di mazzettocoriandolo
- 15 gdi germogli di ravanello
- 1,6 kgdi cavolfiore
- 800 gdi patate resistenti alla cottura
- 2peperoncini
- 2cipolle grandi
- 4spicchi d’aglio
- 6 cucchiaid'olio di sesamo
- 6,5 dldi curry indiano in salsa, già pronto (1 vasetto)
- sale
- 1 mazzettocoriandolo
- 20 gdi germogli di ravanello
- 2 kgdi cavolfiore
- 1 kgdi patate resistenti alla cottura
- 2½peperoncini
- 2½cipolle grandi
- 5spicchi d’aglio
- 7½ cucchiaid'olio di sesamo
- 8,125 dldi curry indiano in salsa, già pronto (1 vasetto)
- sale
- 1¼ di mazzetticoriandolo
- 25 gdi germogli di ravanello
- 2,4 kgdi cavolfiore
- 1,2 kgdi patate resistenti alla cottura
- 3peperoncini
- 3cipolle grandi
- 6spicchi d’aglio
- 9 cucchiaid'olio di sesamo
- 9,75 dldi curry indiano in salsa, già pronto (1 vasetto)
- sale
- 1½ mazzetticoriandolo
- 30 gdi germogli di ravanello
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 290 kcal
- 1.150 kj
- Proteine
- 8 g
- 12,7 %
- Grassi
- 11 g
- 39,4 %
- Carboidrati
- 30 g
- 47,8 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 10 minuti
- cottura:
- ca. 20 minuti
- Tempo totale:
- 30 min
Ti potrebbe essere d'aiuto:
-
Dividi il cavolfiore in rosette. Taglia le patate a spicchi, il peperoncino ad anelli sottili. Trita la cipolla e l’aglio e fai rosolare tutti gli ingredienti nell’olio. Aggiungi il curry. Sala e lascia sobbollire a fuoco basso incoperchiato per ca. 20 minuti, finché le verdure risultano morbide. Trita la metà del coriandolo e aggiungilo. Servi il curry e guarnisci con il resto del coriandolo e i germogli.
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