Un dessert semplice ma di grande effetto! Mele, panna acidula, miele e scaglie di mandorla tostate si trasformano in un connubio aromatico e delicato.
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| 40 g | di mandorle a scaglie |
| 180 g | di panna acidula semigrassa |
| 4 cucchiai | di miele liquido, ad es. di bosco |
| ½ | limone |
| 2 cucchiai | d’acqua |
| 4 | mele acidule piccole, ad es. Breaburn |
Ricetta:
Katrin Klaus
Tostate leggermente le mandorle in una padella antiaderente senza aggiungere grassi. Toglietele dalla padella e mettetele da parte. Mescolate la panna con la metà del miele. Spremete il limone e mescolate il succo con l’acqua. Private le mele del torsolo con il levatorsoli e tagliatele a fette molto sottili. Spennellate le fette con l’acqua acidulata. Servite la salsa alla panna acida con il miele rimasto. Guarnite il carpaccio di mela con le mandorle a scaglie messe da parte e servite.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
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