Carpaccio di mela con salsa alla panna acida e al miele

Name: Carpaccio di mela con salsa alla panna acida e al miele
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 40 g di mandorle a scaglie; 180 g di panna acidula semigrassa; 4 cucchiai di miele liquido; ½ limone; 2 cucchiai d’acqua; 4 mele acidule piccole

20 min

Un dessert semplice ma di grande effetto! Mele, panna acidula, miele e scaglie di mandorla tostate si trasformano in un connubio aromatico e delicato.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Dessert

Per

persone

20 gdi mandorle a scaglie
90 gdi panna acidula semigrassa
2 cucchiaidi miele liquido, ad es. di bosco
¼ dilimone
1 cucchiaiod’acqua
2mele acidule piccole, ad es. Braeburn

Ingredienti sulla lista della spesa

40 gdi mandorle a scaglie
180 gdi panna acidula semigrassa
4 cucchiaidi miele liquido, ad es. di bosco
½limone
2 cucchiaid’acqua
4mele acidule piccole, ad es. Braeburn

Ingredienti sulla lista della spesa

60 gdi mandorle a scaglie
270 gdi panna acidula semigrassa
6 cucchiaidi miele liquido, ad es. di bosco
¾ dilimone
3 cucchiaid’acqua
6mele acidule piccole, ad es. Braeburn

Ingredienti sulla lista della spesa

80 gdi mandorle a scaglie
360 gdi panna acidula semigrassa
8 cucchiaidi miele liquido, ad es. di bosco
1limone
4 cucchiaid’acqua
8mele acidule piccole, ad es. Braeburn

Ingredienti sulla lista della spesa

100 gdi mandorle a scaglie
450 gdi panna acidula semigrassa
200 gdi miele liquido, ad es. di bosco
1¼ dilimoni
5 cucchiaid’acqua
10mele acidule piccole, ad es. Braeburn

Ingredienti sulla lista della spesa

120 gdi mandorle a scaglie
540 gdi panna acidula semigrassa
240 gdi miele liquido, ad es. di bosco
1½limoni
6 cucchiaid’acqua
12mele acidule piccole, ad es. Braeburn

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 300 kcal; 1.250 kj
Proteine: 4 g; 5,6 %
Grassi: 13 g; 41,1 %
Carboidrati: 38 g; 53,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Tostate leggermente le mandorle in una padella antiaderente senza aggiungere grassi. Toglietele dalla padella e mettetele da parte. Mescolate la panna con la metà del miele. Spremete il limone e mescolate il succo con l’acqua. Private le mele del torsolo con il levatorsoli e tagliatele a fette molto sottili. Spennellate le fette con l’acqua acidulata. Servite la salsa alla panna acida con il miele rimasto. Guarnite il carpaccio di mela con le mandorle a scaglie messe da parte e servite.

Ricetta: Katrin Klaus