Carpaccio di mela con salsa alla panna acida e al miele

Name: Carpaccio di mela con salsa alla panna acida e al miele
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 40 g di mandorle a scaglie; 180 g di panna acidula semigrassa; 4 cucchiai di miele liquido; ½ limone; 2 cucchiai d’acqua; 4 mele agrodolci piccole

Tempo totale: 20 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 4 g, grassi 13 g, carboidrati 38 g, 300 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Un dessert semplice ma di grande effetto! Mele, panna acidula, miele e scaglie di mandorla tostate si trasformano in un connubio aromatico e delicato.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

10 g di mandorle a scaglie
45 g di panna acidula semigrassa
1 cucchiaio di miele liquido , ad es. di bosco
1 spicchio di limone
½ cucchiaio d’acqua
1 mela agrodolce piccola , ad es. Braeburn

20 g di mandorle a scaglie
90 g di panna acidula semigrassa
2 cucchiai di miele liquido , ad es. di bosco
¼ di limone
1 cucchiaio d’acqua
2 mele agrodolci piccole , ad es. Braeburn

40 g di mandorle a scaglie
180 g di panna acidula semigrassa
4 cucchiai di miele liquido , ad es. di bosco
½ limone
2 cucchiai d’acqua
4 mele agrodolci piccole , ad es. Braeburn

60 g di mandorle a scaglie
270 g di panna acidula semigrassa
6 cucchiai di miele liquido , ad es. di bosco
¾ di limone
3 cucchiai d’acqua
6 mele agrodolci piccole , ad es. Braeburn

80 g di mandorle a scaglie
360 g di panna acidula semigrassa
8 cucchiai di miele liquido , ad es. di bosco
1 limone
4 cucchiai d’acqua
8 mele agrodolci piccole , ad es. Braeburn

100 g di mandorle a scaglie
450 g di panna acidula semigrassa
10 cucchiai di miele liquido , ad es. di bosco
1¼ di limoni
5 cucchiai d’acqua
10 mele agrodolci piccole , ad es. Braeburn

120 g di mandorle a scaglie
540 g di panna acidula semigrassa
12 cucchiai di miele liquido , ad es. di bosco
1½ limoni
6 cucchiai d’acqua
12 mele agrodolci piccole , ad es. Braeburn

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Tostate leggermente le mandorle in una padella antiaderente senza aggiungere grassi. Toglietele dalla padella e mettetele da parte. Mescolate la panna con la metà del miele. Spremete il limone e mescolate il succo con l’acqua. Private le mele del torsolo con il levatorsoli e tagliatele a fette molto sottili. Spennellate le fette con l’acqua acidulata. Servite la salsa alla panna acida con il miele rimasto. Guarnite il carpaccio di mela con le mandorle a scaglie messe da parte e servite.

Ricetta: Katrin Klaus

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/carpaccio-di-mela-con-salsa-alla-panna-acida-e-al-miele

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