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Cannelloni alle melanzane
Tempo totale: 45 minuti •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 22 g,
grassi 20 g,
carboidrati 30 g, 390 kcal
Lasagne farcite con prosciutto, melanzane, prezzemolo e cipolla. Da gratinare rigorosamente in forno ricoperte di parmigiano.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ¼ di cipolla piccola
- 2 rametti di prezzemolo
- ¼ di melanzana ca. 75 g
- 1½ cucchiai d’olio d´oliva
- 0,5 dl di brodo di verdura
- sale
- 2 sfoglie per lasagne
- 60 g di prosciutto cotto a fette , ad es. posteriore tagliato sottile
- 15 g di parmigiano in un pezzo
- ½ cipolla piccola
- ¼ di mazzetto di prezzemolo
- ½ melanzana ca. 150 g
- 3 cucchiai d’olio d´oliva
- 1 dl di brodo di verdura
- sale
- 4 sfoglie per lasagne
- 120 g di prosciutto cotto a fette , ad es. posteriore tagliato sottile
- 25 g di parmigiano in un pezzo
- 1 cipolla piccola
- ½ mazzetto di prezzemolo
- 1 melanzana di ca. 300 g
- 6 cucchiai d’olio d´oliva
- 2 dl di brodo di verdura
- sale
- 8 sfoglie per lasagne
- 240 g di prosciutto cotto a fette , ad es. posteriore tagliato sottile
- 50 g di parmigiano in un pezzo
- 1½ cipolle piccole
- ¾ di mazzetto di prezzemolo
- 1½ melanzane di ca. 300 g
- 9 cucchiai d’olio d´oliva
- 3 dl di brodo di verdura
- sale
- 12 sfoglie per lasagne
- 360 g di prosciutto cotto a fette , ad es. posteriore tagliato sottile
- 75 g di parmigiano in un pezzo
- 2 cipolle piccole
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 melanzane di ca. 300 g
- 1,2 dl d’olio d´oliva
- 4 dl di brodo di verdura
- sale
- 16 sfoglie per lasagne
- 480 g di prosciutto cotto a fette , ad es. posteriore tagliato sottile
- 100 g di parmigiano in un pezzo
- 2½ cipolle piccole
- 1¼ di mazzetti di prezzemolo
- 2½ melanzane di ca. 300 g
- 1,5 dl d’olio d´oliva
- 5 dl di brodo di verdura
- sale
- 20 sfoglie per lasagne
- 600 g di prosciutto cotto a fette , ad es. posteriore tagliato sottile
- 125 g di parmigiano in un pezzo
- 3 cipolle piccole
- 1½ mazzetti di prezzemolo
- 3 melanzane di ca. 300 g
- 1,8 dl d’olio d´oliva
- 6 dl di brodo di verdura
- sale
- 24 sfoglie per lasagne
- 720 g di prosciutto cotto a fette , ad es. posteriore tagliato sottile
- 150 g di parmigiano in un pezzo
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- ca. 15 minuti
- Tempo totale:
- 45 minuti
-
Tritate finemente la cipolla e il prezzemolo. Tagliate la melanzana a dadini. Scaldate ⅔ dell’olio in un tegame ampio e soffriggetevi la cipolla, il prezzemolo e la melanzana per ca. 2 minuti. Unite la metà del brodo e lasciate sobbollire per ca. 15 minuti. Condite con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Scaldate il forno statico a 180 °C. Lessate le sfoglie di pasta in acqua salata bollente per ca. 5 minuti. Estraetele e accomodatele su un canovaccio pulito. Adagiate una fetta di prosciutto su una sfoglia di lasagna. Distribuite i dadini di melanzana sul lato più lungo delle sfoglie e arrotolatele. Ungete una pirofila con la metà dell’olio rimasto. Versate il brodo rimasto nella pirofila. Accomodate i cannelloni nella pirofila e spennellateli con l’olio rimasto. Grattugiate il parmigiano sui cannelloni e cuoceteli al centro del forno per ca. 15 minuti.
Ci sei quasi!
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