Burger alla raclette

Name: Burger alla raclette
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 4 bun, ad es. di pan brioche; 4 fichi; 4 hamburger di manzo da 120 g l'uno; 4 fette di formaggio per raclette da 50 g l'una; 40 g d’insalata; 8 fette di pancetta cruda affumicata, ca. 80 g; 1 cucchiaio di cipolle rosolate

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 50 g, grassi 42 g, carboidrati 44 g, 760 kcal

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Appunto personale

Il cheese burger si trasforma in burger alla raclette in questa ricetta: il formaggio fuso viene distribuito sulle polpette di manzo con un po' di pancetta.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 bun, ad es. di pan brioche
1 fico
1 hamburger di manzo da 120 g
1 fetta di formaggio per raclette da 50 g
10 g d’insalata, ad es. lattuga
2 fette geräuchertem Rohessspeck, ca. 20 g
¼ di cucchiaio di cipolle rosolate

2 bun, ad es. di pan brioche
2 fichi
2 hamburger di manzo da 120 g l'uno
2 fette di formaggio per raclette da 50 g l'una
20 g d’insalata, ad es. lattuga
4 fette geräuchertem Rohessspeck, ca. 40 g
½ cucchiaio di cipolle rosolate

4 bun, ad es. di pan brioche
4 fichi
4 hamburger di manzo da 120 g l'uno
4 fette di formaggio per raclette da 50 g l'una
40 g d’insalata, ad es. lattuga
8 fette di pancetta cruda affumicata, ca. 80 g
1 cucchiaio di cipolle rosolate

6 bun, ad es. di pan brioche
6 fichi
6 hamburger di manzo da 120 g l'uno
6 fette di formaggio per raclette da 50 g l'una
60 g d’insalata, ad es. lattuga
12 fette geräuchertem Rohessspeck, ca. 100 g
1½ cucchiai di cipolle rosolate

8 bun, ad es. di pan brioche
8 fichi
8 hamburger di manzo da 120 g l'uno
8 fette di formaggio per raclette da 50 g l'una
80 g d’insalata, ad es. lattuga
16 fette geräuchertem Rohessspeck, ca. 160 g
2 cucchiai di cipolle rosolate

10 bun, ad es. di pan brioche
10 fichi
10 hamburger di manzo da 120 g l'uno
10 fette di formaggio per raclette da 50 g l'una
100 g d’insalata, ad es. lattuga
20 fette geräuchertem Rohessspeck, ca. 180 g
2½ cucchiai di cipolle rosolate

12 bun, ad es. di pan brioche
12 fichi
12 hamburger di manzo da 120 g l'uno
12 fette di formaggio per raclette da 50 g l'una
120 g d’insalata, ad es. lattuga
24 fette geräuchertem Rohessspeck, ca. 240 g
3 cucchiai di cipolle rosolate

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Tosta le superfici di taglio dei bun in una padella o sul grill. Affetta i fichi.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rosola gli hamburger da entrambi i lati in una padella o sul grill per alcuni minuti. Fai fondere il formaggio nel fornello per raclette o in padella.

Ci sei quasi!
Si continua così

Farcisci la metà inferiore dei bun con l'insalata. Copri con i fichi e gli hamburger di manzo. Versa sopra il formaggio. Strappa la pancetta a pezzetti e distribuiscila sul formaggio. Cospargi con le cipolle rosolate e copri con la metà superiore dei bun.

Ci sei quasi!