Buddha bowl con tofu ed edamame

Name: Buddha bowl con tofu ed edamame
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 250 g di edamame sgusciati surgelati; sale; 200 g di carote novelle vendute a mazzo; 1 avocado; 1 cucchiaio di succo di limone; 400 g di cavolo rosso; 230 g di tofu; 1 cucchiaio di miele liquido; 2 cucchiai di semi di sesamo; 6 cucchiai d’olio di colza HOLL; 2 cucchiai di senape granulosa; 3 cucchiai di Condimento bianco; pepe; 400 g d’insalata novella; 100 g di ribes rossi

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 23 g, grassi 33 g, carboidrati 24 g, 510 kcal

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Appunto personale

Questa scodella ricca di delizie quali tofu, edamame, cavolo rosso, avocado e insalata novella fa venire l’acquolina in bocca anche agli amanti della carne.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

65 g di edamame sgusciati surgelati
sale
50 g di carote novelle vendute a mazzo
¼ di avocado
¼ di cucchiaio di succo di limone
100 g di cavolo rosso
60 g di tofu
¼ di cucchiaio di miele liquido
½ cucchiaio di semi di sesamo
1½ cucchiai d’olio di colza HOLL
½ cucchiaio di senape granulosa
¾ di cucchiaio di Condimento bianco
pepe
100 g d’insalata novella
25 g di ribes rossi

125 g di edamame sgusciati surgelati
sale
100 g di carote novelle vendute a mazzo
½ avocado
½ cucchiaio di succo di limone
200 g di cavolo rosso
115 g di tofu
½ cucchiaio di miele liquido
1 cucchiaio di semi di sesamo
3 cucchiai d’olio di colza HOLL
1 cucchiaio di senape granulosa
1½ cucchiai di Condimento bianco
pepe
200 g d’insalata novella
50 g di ribes rossi

250 g di edamame sgusciati surgelati
sale
200 g di carote novelle vendute a mazzo
1 avocado
1 cucchiaio di succo di limone
400 g di cavolo rosso
230 g di tofu
1 cucchiaio di miele liquido
2 cucchiai di semi di sesamo
6 cucchiai d’olio di colza HOLL
2 cucchiai di senape granulosa
3 cucchiai di Condimento bianco
pepe
400 g d’insalata novella
100 g di ribes rossi

375 g di edamame sgusciati surgelati
sale
300 g di carote novelle vendute a mazzo
1½ avocado
1½ cucchiai di succo di limone
600 g di cavolo rosso
345 g di tofu
1½ cucchiai di miele liquido
3 cucchiai di semi di sesamo
9 cucchiai d’olio di colza HOLL
3 cucchiai di senape granulosa
4½ cucchiai di Condimento bianco
pepe
600 g d’insalata novella
150 g di ribes rossi

500 g di edamame sgusciati surgelati
sale
400 g di carote novelle vendute a mazzo
2 avocado
2 cucchiai di succo di limone
800 g di cavolo rosso
460 g di tofu
2 cucchiai di miele liquido
4 cucchiai di semi di sesamo
1,2 dl d’olio di colza HOLL
4 cucchiai di senape granulosa
6 cucchiai di Condimento bianco
pepe
800 g d’insalata novella
200 g di ribes rossi

625 g di edamame sgusciati surgelati
sale
500 g di carote novelle vendute a mazzo
2½ avocado
2½ cucchiai di succo di limone
1 kg di cavolo rosso
575 g di tofu
2½ cucchiai di miele liquido
5 cucchiai di semi di sesamo
1,5 dl d’olio di colza HOLL
5 cucchiai di senape granulosa
7½ cucchiai di Condimento bianco
pepe
1 kg d’insalata novella
250 g di ribes rossi

750 g di edamame sgusciati surgelati
sale
600 g di carote novelle vendute a mazzo
3 avocado
3 cucchiai di succo di limone
1,2 kg di cavolo rosso
690 g di tofu
3 cucchiai di miele liquido
6 cucchiai di semi di sesamo
1,8 dl d’olio di colza HOLL
6 cucchiai di senape granulosa
9 cucchiai di Condimento bianco
pepe
1,2 kg d’insalata novella
300 g di ribes rossi

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

Si continua così

Lessate gli edamame in abbondante acqua salata per ca. 5 minuti. Estraeteli e passateli sotto l’acqua fredda.

Ci sei quasi!
Si continua così

Staccate i ciuffetti verdi dalle carote, mondatele e lessatele al dente per alcuni minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo dimezzate l’avocado,snocciolatelo, eliminate la buccia e tagliate la polpa a fette. Spruzzatela con il succo di limone.

Ci sei quasi!
Si continua così

Con una mandolina riducete il cavolo rosso a fettine sottili.

Ci sei quasi!
Si continua così

Riducete il tofu a dadi e marinateli con il miele e il sale. Passateli nei semi di sesamo e rosolateli bene nella metà dell’olio, finché non assumono un bel colore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescolate l’olio rimasto con la senape e l’aceto. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuite prima l’insalata novella e il cavolo rosso nelle scodelle, poi distribuite i dadini di tofu tiepidi e gli ingredienti rimasti. Condite con la salsa e, a piacere, guarnite con i ribes rossi.

Ci sei quasi!