Bratwurst con topping al cetriolo

Name: Bratwurst con topping al cetriolo
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ cetriolo; 1 cucchiaio di succo di limetta; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 4 bratwurst; ½ mazzetto di menta; pepe ai fiori

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 19 g, grassi 36 g, carboidrati 3 g, 410 kcal

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Appunto personale

Una deliziosa salsa al cetriolo aromatizzata con succo di limetta e menta conferisce ai bratwurst una piacevole nota rinfrescante che si abbina anche al pesce.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

50 g di cetriolo
¼ di cucchiaio di succo di limetta
½ cucchiaio d’olio d’oliva
1 bratwurst
½ rametto di menta
pepe ai fiori

¼ di cetriolo
½ cucchiaio di succo di limetta
1 cucchiaio d’olio d’oliva
2 bratwurst
¼ di mazzetto di menta
pepe ai fiori

½ cetriolo
1 cucchiaio di succo di limetta
2 cucchiai d’olio d’oliva
4 bratwurst
½ mazzetto di menta
pepe ai fiori

¾ di cetriolo
1½ cucchiai di succo di limetta
3 cucchiai d’olio d’oliva
6 bratwurst
¾ di mazzetto di menta
pepe ai fiori

1 cetriolo
2 cucchiai di succo di limetta
4 cucchiai d’olio d’oliva
8 bratwurst
1 mazzetto di menta
pepe ai fiori

1¼ di cetrioli
2½ cucchiai di succo di limetta
5 cucchiai d’olio d’oliva
10 bratwurst
1¼ di mazzetti di menta
pepe ai fiori

1½ cetrioli
3 cucchiai di succo di limetta
6 cucchiai d’olio d’oliva
12 bratwurst
1½ mazzetti di menta
pepe ai fiori

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Scaldate il grill a 160 °C. Dimezzate il cetriolo per il lungo senza sbucciarlo, privatelo dei semi e tagliatelo a dadini piccoli. Mescolate i dadini con il succo di limetta e una buona metà dell’olio. Ungete i bratwurst con l’olio rimasto e grigliateli bene a fuoco basso per ca. 10 minuti. Staccate le foglie di menta dai gambi e aggiungetele ai dadini di cetriolo. Condite la salsa con pepe ai fiori e servitela con i bratwurst.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bratwurst-con-topping-al-cetriolo

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

La salsa al cetriolo si abbina anche a spiedini di salmone, gamberetti e pesce. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.