Name: Biscotti alle nocciole e alla cannella
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Per ca. 15 pezzi
Ingredients: 3.0 uova; 50.0 g di burro o margarina; 60.0 g di zucchero di canna; 1.0 cucchiaio di cannella macinata; 200.0 g di nocciole macinate; 1.0 cucchiaio di farina; 15.0 nocciole

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20 min
Principiante
vegetariano

Per ca. 15 pezzi

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Ingredienti

	3	uova
	50 g	di burro o margarina
	60 g	di zucchero di canna
	1 cucchiaio	di cannella macinata
	200 g	di nocciole macinate
	1 cucchiaio	di farina
	15	nocciole

Valori nutritivi per pezzo

Kilocalorie

150 KCAL

650 KJ

Grassi

12 G

73 %

Proteine

4 G

10,8 %

Carboidrati

6 G

16,2 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Stile: Monika Hansen
Ricetta: Daniel Tinembart

Preparazione

Scaldate il forno a 180 °C (calore superiore e inferiore). Separate i tuorli dagli albumi. Sciogliete il burro in un pentolino. Lavorate i tuorli, lo zucchero, la cannella, le nocciole macinate, la farina e il burro. Montate a neve gli albumi e incorporateli alla massa. Formate ca. 15 biscotti usando un cucchiaio e adagiateli in una teglia foderata con carta da forno. Decorate ognuno con 1 nocciola. Infornate al centro del forno e cuocete i biscotti per ca. 15 minuti finché assumono un leggero colore. Sfornate la teglia con i guanti da forno e lasciate raffreddare i biscotti su una griglia da forno.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min

+ cottura in forno ca. 15 min

+ raffreddamento

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Commenti (1)

M. Schibler 09.05.2018

Es könnte etwas süsser sein. Ich habe aber gerne, wenn es nicht zu süss ist. Dieses Rezept kann allerdings noch ca.10-15g mehr Zucker vertragen. Deshalb nur 4 Sterne. Mir sind sie zu langweilig. Ich werde sie noch mit Schokoladen couverture verzieren /verfeinern.

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