Bastoncini di tofu con insalata di ravanelli

Name: Bastoncini di tofu con insalata di ravanelli
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 tofu da 200 g; sale; 1 cucchiaio di miscela di spezie per verdure; 4 cucchiai di concentrato di pomodoro; 80 g di farina; 1 mazzetto di prezzemolo; 6 cucchiai d’olio; 1 cetriolo; 2 mazzetti di ravanelli; ½ mazzetto di menta; 1 limone

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 23 g, grassi 23 g, carboidrati 24 g, 410 kcal

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Appunto personale

Questi bastoncini di tofu fritti con insalata di ravanelli sono un pasto vegetariano delizioso e leggero per tutta la famiglia da accompagnare con tahina.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ tofu da 200 g
sale
¼ di cucchiaio di miscela di spezie per verdure
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
20 g di farina
¼ di mazzetto di prezzemolo
1½ cucchiai d’olio , ad es. olio d’arachidi
¼ di cetriolo
½ mazzetto di ravanello
1 rametto di menta
¼ di limone

1 tofu da 200 g
sale
½ cucchiaio di miscela di spezie per verdure
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
40 g di farina
½ mazzetto di prezzemolo
3 cucchiai d’olio , ad es. olio d’arachidi
½ cetriolo
1 mazzetto di ravanello
¼ di mazzetto di menta
½ limone

2 tofu da 200 g
sale
1 cucchiaio di miscela di spezie per verdure
4 cucchiai di concentrato di pomodoro
80 g di farina
1 mazzetto di prezzemolo
6 cucchiai d’olio , ad es. olio d’arachidi
1 cetriolo
2 mazzetti di ravanelli
½ mazzetto di menta
1 limone

3 tofu da 200 g
sale
1½ cucchiai di miscela di spezie per verdure
6 cucchiai di concentrato di pomodoro
120 g di farina
1½ mazzetti di prezzemolo
9 cucchiai d’olio , ad es. olio d’arachidi
1½ cetrioli
3 mazzetti di ravanelli
¾ di mazzetto di menta
1½ limoni

4 tofu da 200 g
sale
2 cucchiai di miscela di spezie per verdure
8 cucchiai di concentrato di pomodoro
160 g di farina
2 mazzetti di prezzemolo
12 cucchiai d’olio , ad es. olio d’arachidi
2 cetrioli
4 mazzetti di ravanelli
1 mazzetto di menta
2 limoni

5 tofu da 200 g
sale
2½ cucchiai di miscela di spezie per verdure
10 cucchiai di concentrato di pomodoro
200 g di farina
2½ mazzetti di prezzemolo
15 cucchiai d’olio , ad es. olio d’arachidi
2½ cetrioli
5 mazzetti di ravanelli
1¼ di mazzetti di menta
2½ limoni

6 tofu da 200 g
sale
3 cucchiai di miscela di spezie per verdure
12 cucchiai di concentrato di pomodoro
240 g di farina
3 mazzetti di prezzemolo
18 cucchiai d’olio , ad es. olio d’arachidi
3 cetrioli
6 mazzetti di ravanelli
1½ mazzetti di menta
3 limoni

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Sbriciola il tofu. Mescolalo con sale, le spezie, il concentrato di pomodoro e la farina in modo da ottenere un impasto appiccicoso. Trita il prezzemolo e incorpora la metà all'impasto.

Ci sei quasi!
Si continua così

Forma dei bastoncini delle dimensioni di un dito lunghi ca. 5 cm con la massa. Rosola i bastoncini nei due terzi dell'olio.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia i cetrioli e i ravanelli a cubetti, poi sala. Trita la menta finemente e uniscila alle verdure con il resto del prezzemolo. Spremi il limone.

Ci sei quasi!
Si continua così

Condisci l'insalata con l'olio rimasto e il succo di limone. Servi con i bastoncini di tofu e accompagnali con la tahina.

Ci sei quasi!

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bastoncini-di-tofu-con-insalata-di-ravanelli

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Le belle foglie di ravanello, tagliate finemente, si possono aggiungere all'insalata. La tahina è una pasta cremosa di semi di sesamo tostati. I bastoncini sono ottimi accompagnati con una salsina rinfrescante a base di panna acidula, menta e prezzemolo tritati.