Animaletti di pasta al quark

Animaletti di pasta al quark

2 h 25 min

Una pallina di pasta può dar vita una grande varietà di forme. Noi abbiamo creato una serie di animaletti che anche i panettieri in erba sapranno copiare.

  • vegetariano

Ingredienti

PastaPer 6 pezzi

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 500 gdi farina bianca
  • ½ cucchiainodi sale
  • 125 gdi zucchero
  • 1 bustinadi zucchero vanigliato
  • 1 dldi latte tiepido
  • 1 bustinadi lievito secco da 7 g
  • 120 gdi margarina
  • 1uovo
  • 130 gdi quark semigrasso
  • 1 cucchiainodi scorza di limone
  • 1uovo per spennellare
  • Guarnitura

  • mandorle a fiammifero
  • uvetta, nei negozi di specialità
  • granella di zucchero
Kilocalorie
630 kcal
2.600 kj
Proteine
16 g
10,4 %
Grassi
22 g
32 %
Carboidrati
89 g
57,6 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
lievitazione:
ca. 1 ore
cottura in forno:
ca. 25 minuti
Tempo totale:
2 h 25 min
  1. Si continua così

    In una scodella mescolate la farina con il sale, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e disponete a fontana. Versate al centro della fontana il latte e il lievito e lasciate riposare un po'. Non appena si formano le prime bollicine, incorporate la margarina, l'uovo, il quark, la scorza di limone e impastate fino a ottenere una massa omogenea ed elastica. Coprite l'impasto e fatelo lievitare del doppio per ca. 1 ora.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Dividete l'impasto in sei parti uguali. Con le mani infarinate, modellate la pasta nella forma desiderata (vedi in basso). Guarnite a piacimento con le mandorle a fiammifero e l'uvetta. Accomodate gli animaletti di pasta su una teglia foderata con carta da forno e lasciate lievitare ancora per ca. 30 minuti.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Come modellare una lucertola

    Formate tre filoni di pasta grandi uguali e intrecciateli. Formate due cordoni più piccoli per le gambe, appiattiteli leggermente al centro e con le forbici incidete le estremità per formare le zampe. Accomodate la treccia di traverso sui due piccoli cordoni, in modo che questi formino le quattro zampe. Appiattite un pezzetto di pasta e sistematelo sull'estremità più grossa della treccia. Inserite nella pasta due uvette al posto degli occhi e infilate due pezzetti di mandorla nella testa per formare la lingua.

    Ci sei quasi!
  4. Si continua così

    Come modellare un gatto

    Formate un filone abbastanza spesso, piegatelo a mezza luna e affusolate le estremità per ottenere le zampe del gatto. Formate la coda modellando un altro filone più piccolo. Modellate una pallina di pasta e appiattitela leggermente per la testa. Con le forbici, praticate due taglietti sul bordo superiore e modellate le orecchie. Spennellate tutti i pezzi di pasta con un po' d'uovo e metteteli insieme. Usate tre uvette per formare gli occhi e il naso e infilzate quattro mandorle a fiammifero nella pasta per i baffi.

    Ci sei quasi!
  5. Si continua così

    Come modellare un riccio

    Formate una pallina di pasta grande come un panino e allungatela leggermente su un lato, in modo da formare la testa affusolata del riccio. Per formare gli aculei, fate dei taglietti sul corpo del riccio con la punta delle forbici. Usate due uvette per formare gli occhi e una per il naso.

    Ci sei quasi!
  6. Si continua così

    Scaldate il forno a 180 °C . Sbattete l'uovo, spennellate gli animaletti di pasta e cospargeteli, a piacimento, di granella di zucchero. Cuoceteli al centro del forno per ca. 25 minuti.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Andrea Pistorius

Valori nutrizionali per porzione

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