Simpatici compagni di colazioni e merende, gli ometti di pasta assumono le forme più fantasiose e si ornano di uvetta, mandorle e granella di zucchero.
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| latte per spennellare | |
| 1 | uovo |
| uva sultanina | |
| mandorle spellate, per guarnire | |
| granella di zucchero |
| 500 g | di farina per treccia |
| 1 cucchiaino | di sale |
| 75 g | di zucchero |
| 100 g | di burro a temperatura ambiente |
| 3 dl | di latte |
| 1 bustina | di lievito secco |
Foto:
Martina
Meier
Ricetta:
Karin
Messerli
In una scodella riunite la farina, il sale, lo zucchero e il burro. Lasciate intiepidire il latte (attenzione che non sia troppo caldo) e scioglietevi il lievito. Versate il latte nella farina e lavorate l’impasto con un frullatore elettrico o con un robot da cucina finché diventa omogeneo. Copritelo e lasciatelo riposare in frigo per tutta la notte o a temperatura ambiente per 2-3 ore. Deve raddoppiare di volume.
Scaldate il forno a 200 °C. Impastate la massa e dividetela in 2-4 porzioni, quindi stendetele formando un ovale. Con una formina o un modello per omino ritagliate le figure. Accomodatele in una teglia foderata con carta da forno.
Con gli avanzi di pasta preparate le decorazioni da applicare sugli omini. Spennellatele di latte e applicatele sugli ometti. Sbattete l’uovo e spennellate le figure. Formate gli occhi con l’uva passa e decorateli con delle mandorle e con la granella di zucchero.
Cuocete gli ometti di pasta al centro del forno per ca. 30 minuti. Sfornateli e lasciateli raffreddare su una griglia.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ lievitazione ca. 2–3 h
+ cottura in forno ca. 30 min
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