Ometto di pasta alla vaniglia
Per brunch o per piccoli golosoni: l'ometto di pasta con zucchero vanigliato e uva passa è un tipo dolcissimo. Granella di zucchero per un look impeccabile.
- vegetariano
Ingredienti
Pasticceria dolcePer 4 pezzi
- 500 gdi farina bianca
- 2 cucchiainidi sale
- 1 bustinadi zucchero vanigliato
- ½limone, solo la scorza grattugiata
- 80 gdi uva passa
- 50 gdi burro, morbido
- 3 dldi latte intero
- 1tuorlo
- 20 gdi lievito
- 2tuorli per spennellare
- 2 cucchiaidi granella di zucchero
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- Kilocalorie
- 760 kcal
- 3.200 kj
- Proteine
- 22 g
- 11,7 %
- Grassi
- 21 g
- 25,2 %
- Carboidrati
- 118 g
- 63 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 40 minuti
- lievitazione:
- ca. 90 minuti
- cottura in forno:
- ca. 25 minuti
- Tempo totale:
- 2 h 35 min
-
Mescolate tutti gli ingredienti fino all’uva passa compresa. Unite il burro. Mescolate il latte con il tuorlo e il lievito e incorporate al mix. Impastate fino a ottenere una massa omogenea. Coprite e fate lievitare per ca. 60 minuti.
Ci sei quasi! -
Lavorate la massa e dividete l’impasto in 4 porzioni uguali. Con 1/5 di ogni porzione formate una pallina (la testa), con il resto formate un rotolo lungo. Accomodate i rotoli di pasta in una teglia foderata con carta da forno e formate gli ometti: appiattite leggermente i rotoli e praticate due incisioni, una per le braccia, una per le gambe. Formate gli occhi con l’uva passa. Lasciate lievitare per 30 minuti. Scaldate il forno a 200 °C. Spennellate gli ometti di pasta con il tuorlo e cospargeteli con granella di zucchero. Cuoceteli al centro del forno per ca. 25 minuti.
Ci sei quasi!
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