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Ometto di pasta alla vaniglia

Ometto di pasta alla vaniglia

Tempo totale: 2 h 35 minuti • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 22 g, grassi 21 g, carboidrati 120 g, 770 kcal
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Per brunch o per piccoli golosoni: l'ometto di pasta con zucchero vanigliato e uva passa è un tipo dolcissimo. Granella di zucchero per un look impeccabile.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer 4 pezzi

  • 500 g di farina bianca
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • ½ limone, solo la scorza grattugiata
  • 80 g di uva passa
  • 50 g di burro, morbido
  • 3 dl di latte intero
  • 1 tuorlo
  • 20 g di lievito
  • 2 tuorli per spennellare
  • 2 cucchiai di granella di zucchero

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
lievitazione:
ca. 90 minuti
cottura in forno:
ca. 25 minuti
Tempo totale:
2 h 35 minuti
  1. Mescolate tutti gli ingredienti fino all’uva passa compresa. Unite il burro. Mescolate il latte con il tuorlo e il lievito e incorporate al mix. Impastate fino a ottenere una massa omogenea. Coprite e fate lievitare per ca. 60 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Lavorate la massa e dividete l’impasto in 4 porzioni uguali. Con 1/5 di ogni porzione formate una pallina (la testa), con il resto formate un rotolo lungo. Accomodate i rotoli di pasta in una teglia foderata con carta da forno e formate gli ometti: appiattite leggermente i rotoli e praticate due incisioni, una per le braccia, una per le gambe. Formate gli occhi con l’uva passa. Lasciate lievitare per 30 minuti. Scaldate il forno statico a 200 °C. Spennellate gli ometti di pasta con il tuorlo e cospargeteli con granella di zucchero. Cuoceteli al centro del forno per ca. 25 minuti.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Regula Brodbeck
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/ometto-di-pasta-alla-vaniglia
Già cucinato Cucinato

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