Ananas grigliato con gelato al cocco e pepe rosa

Name: Ananas grigliato con gelato al cocco e pepe rosa
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America Centrale e Antille
Ingredients: 600 g d’ananas, pesato mondato; 3 cucchiai d’olio d’arachidi; 4 palline di gelato al cocco o un altro gelato vegano; ¼ di mazzetto di menta; pepe rosa

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 1 g, grassi 13 g, carboidrati 23 g, 220 kcal

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Appunto personale

Con una pallina di gelato al cocco l'ananas alla griglia è un dessert fresco e goloso che alletta il palato con le sue consistenze e temperature diverse.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

150 g d’ananas, pesato mondato
¾ di cucchiaio d’olio d’arachidi
1 pallina di gelato al cocco o un altro gelato vegano
½ rametto di menta
pepe rosa

300 g d’ananas, pesato mondato
1½ cucchiai d’olio d’arachidi
2 palline di gelato al cocco o un altro gelato vegano
1 rametto di menta
pepe rosa

600 g d’ananas, pesato mondato
3 cucchiai d’olio d’arachidi
4 palline di gelato al cocco o un altro gelato vegano
¼ di mazzetto di menta
pepe rosa

900 g d’ananas, pesato mondato
4½ cucchiai d’olio d’arachidi
6 palline di gelato al cocco o un altro gelato vegano
¼ di mazzetto di menta
pepe rosa

1,2 kg d’ananas, pesato mondato
6 cucchiai d’olio d’arachidi
8 palline di gelato al cocco o un altro gelato vegano
½ mazzetto di menta
pepe rosa

1,5 kg d’ananas, pesato mondato
7½ cucchiai d’olio d’arachidi
10 palline di gelato al cocco o un altro gelato vegano
½ mazzetto di menta
pepe rosa

1,8 kg d’ananas, pesato mondato
9 cucchiai d’olio d’arachidi
12 palline di gelato al cocco o un altro gelato vegano
¾ di mazzetto di menta
pepe rosa

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Taglia l'ananas a fette rotonde di ca. 1 cm di spessore. Elimina il cuore legnoso con un levatorsoli. Spennella le fette di ananas con l'olio.

Ci sei quasi!
Preriscalda il grill a 220 °C. Cuoci le fette di ananas da entrambi i lati a fuoco medio sul grill, per ca. 8 minuti. Servi una pallina di gelato su una fetta di ananas. Guarnisci con le foglie di menta e il pepe rosa. Gusta subito.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/ananas-grigliato-con-gelato-al-cocco-e-pepe-rosa

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Sostituisci il gelato al cocco con il mascarpone. Puoi anche grigliare le fette di ananas in una bistecchiera sul fornello. Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.