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Agnello alla melagrana
Tempo totale: 50 min. •
Preparazione: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 40 g,
grassi 18 g,
carboidrati 11 g, 370 kcal
Appunto personale
Una ricetta dai sapori orientali che abbina la carne d'agnello al forno con succo d'arancia, prezzemolo, semi di sesamo e chicchi di melagrana.
Ingredienti
Piatto principalePer 4 persone
- 1 melagrana piccola
- ½ mazzetto di prezzemolo
- 1 arancia
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 4 lombate d'agnello di ca. 180 g ciascuna
- 2 cucchiai d’olio di colza HOLL
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 35 minuti
- riposo:
- 10-15 minuti
- Tempo totale:
- 50 min.
-
Riempite una scodella d’acqua. Incidete tutt'intorno la buccia della melagrana senza tagliarla in profondità e aprite il frutto nell’acqua. Sgranate i chicchi nell’acqua, così sarà più facile separare i chicchi dalle pellicine. Raccogliete queste ultime dalla superficie e scolate i chicchi di melagrana. Tritate il prezzemolo. Grattugiate finemente la scorza d’arancia e spremete il succo. Mescolate la scorza grattugiata con 2 cucchiai di succo d’arancia, i chicchi di melagrana, il prezzemolo, il sesamo e l’olio d’oliva. Condite con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Scaldate il forno e una teglia a 80 °C. Salate e pepate la carne e rosolatela bene nell’olio per 5–6 minuti. Estraetela dalla padella, accomodatela nella teglia calda e completate la cottura in forno per 10–15 minuti. Tagliate la carne e servitela con i chicchi di melagrana. Ottimo con un piatto di pasta.
Ci sei quasi!
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