Steak avec sauce aux cerises et au soja
Surprenante, cette sauce! Fruitée, relevée, elle se compose de cerises entières, de confiture et de sauce soja. Avec un steak grillé, un superbe jeu de saveurs.
- sans lactose
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 2steaks de bœuf pris dans la côte couverte
- 0,5 dlde sauce soja
- 2 csde confiture, p. ex. de cerises
- ½ ccde fécule de maïs
- 50 gde cerises
- 1 csd'huile d'olive
- poivre
- ½ bouquetd'un mélange de fines herbes, p. ex. persil et menthe
- 4steaks de bœuf pris dans la côte couverte
- 1 dlde sauce soja
- 4 csde confiture, p. ex. de cerises
- 1 ccde fécule de maïs
- 100 gde cerises
- 2 csd'huile d'olive
- poivre
- 1 bouquetd'un mélange de fines herbes, p. ex. persil et menthe
- 6steaks de bœuf pris dans la côte couverte
- 1,5 dlde sauce soja
- 6 csde confiture, p. ex. de cerises
- 1½ ccde fécule de maïs
- 150 gde cerises
- 3 csd'huile d'olive
- poivre
- 1½ bouquetd'un mélange de fines herbes, p. ex. persil et menthe
- 8steaks de bœuf pris dans la côte couverte
- 2 dlde sauce soja
- 8 csde confiture, p. ex. de cerises
- 2 ccde fécule de maïs
- 200 gde cerises
- 4 csd'huile d'olive
- poivre
- 2 bouquetsd'un mélange de fines herbes, p. ex. persil et menthe
- 10steaks de bœuf pris dans la côte couverte
- 2,5 dlde sauce soja
- 10 csde confiture, p. ex. de cerises
- 2½ ccde fécule de maïs
- 250 gde cerises
- 5 csd'huile d'olive
- poivre
- 2½ bouquetsd'un mélange de fines herbes, p. ex. persil et menthe
- 12steaks de bœuf pris dans la côte couverte
- 3 dlde sauce soja
- 12 csde confiture, p. ex. de cerises
- 3 ccde fécule de maïs
- 300 gde cerises
- 6 csd'huile d'olive
- poivre
- 3 bouquetsd'un mélange de fines herbes, p. ex. persil et menthe
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 450 kcal
- 1 900 kj
- Protéines
- 45 g
- 39,6 %
- Lipides
- 23 g
- 45,5 %
- Glucides
- 17 g
- 14,9 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- repos de la viande:
- env. 20 minutes
- cuisson au gril :
- env. 4 minutes
- Total:
- 54 min
-
Mettre les steaks avec la sauce soja dans un sachet muni d'un zip, fermer, bien mélanger et laisser mariner env. 20 min. Retirer la viande du sachet et laisser égoutter. Transférer la marinade dans une casserole, ajouter la confiture et amener à ébullition. Délayer la fécule dans un peu d'eau et l'incorporer à la sauce. Faire mijoter jusqu'à liaison, sans cesser de remuer. Dénoyauter les cerises, les ajouter à la sauce et poursuivre brièvement la cuisson. Réserver au chaud.
Presque au bout -
Préchauffer le gril à 200 °C. Badigeonner les steaks d'huile d'olive puis les griller env. 2 min de chaque côté. Les laisser reposer 5 min puis les trancher et les poivrer. Les dresser avec la sauce aux cerises et les fines herbes.
Presque au bout
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