Soupe de pâtes avec saucisse fumée

Name: Soupe de pâtes avec saucisse fumée
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Root
Ingredients: 4 saucisses fumées; 2 oignons nouveaux; 2 carottes; 2 cs d'huile d'olive; 1,2 l de bouillon de légumes; 150 g de petits pois surgelés; 80 g de petites pâtes aux œufs, p. ex. escargots ou vermicelles; 100 g d'épinards d'hiver, selon les goûts; sel; poivre

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 25 g, lipides 36 g, glucides 26 g, 540 kcal

Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Note personnelle

Une soupe qui fait les délices de toute la famille avec ses petites pâtes, ses légumes coupés fins et les saucisses au bon goût fumé qui l’accompagnent.

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

1 saucisse fumée , p. ex. saucisse fribourgeoise
½ oignon nouveau
½ carotte
½ cs d'huile d'olive
3 dl de bouillon de légumes
40 g de petits pois surgelés
20 g de petites pâtes aux œufs, p. ex. escargots ou vermicelles
25 g d'épinards d'hiver, selon les goûts
sel
poivre

2 saucisses fumées , p. ex. saucisse fribourgeoise
1 oignon nouveau
1 carotte
1 cs d'huile d'olive
6 dl de bouillon de légumes
75 g de petits pois surgelés
40 g de petites pâtes aux œufs, p. ex. escargots ou vermicelles
50 g d'épinards d'hiver, selon les goûts
sel
poivre

4 saucisses fumées , p. ex. saucisse fribourgeoise
2 oignons nouveaux
2 carottes
2 cs d'huile d'olive
1,2 l de bouillon de légumes
150 g de petits pois surgelés
80 g de petites pâtes aux œufs, p. ex. escargots ou vermicelles
100 g d'épinards d'hiver, selon les goûts
sel
poivre

6 saucisses fumées , p. ex. saucisse fribourgeoise
3 oignons nouveaux
3 carottes
3 cs d'huile d'olive
1,8 l de bouillon de légumes
225 g de petits pois surgelés
120 g de petites pâtes aux œufs, p. ex. escargots ou vermicelles
150 g d'épinards d'hiver, selon les goûts
sel
poivre

8 saucisses fumées , p. ex. saucisse fribourgeoise
4 oignons nouveaux
4 carottes
4 cs d'huile d'olive
2,4 l de bouillon de légumes
300 g de petits pois surgelés
160 g de petites pâtes aux œufs, p. ex. escargots ou vermicelles
200 g d'épinards d'hiver, selon les goûts
sel
poivre

10 saucisses fumées , p. ex. saucisse fribourgeoise
5 oignons nouveaux
5 carottes
5 cs d'huile d'olive
3 l de bouillon de légumes
375 g de petits pois surgelés
200 g de petites pâtes aux œufs, p. ex. escargots ou vermicelles
250 g d'épinards d'hiver, selon les goûts
sel
poivre

12 saucisses fumées , p. ex. saucisse fribourgeoise
6 oignons nouveaux
6 carottes
6 cs d'huile d'olive
3,6 l de bouillon de légumes
450 g de petits pois surgelés
240 g de petites pâtes aux œufs, p. ex. escargots ou vermicelles
300 g d'épinards d'hiver, selon les goûts
sel
poivre

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Chauffer les saucisses env. 20 min dans de l'eau frémissante. Entre-temps, émincer les oignons nouveaux et réserver un peu de vert pour la finition. Tailler les carottes en tranches. Les faire revenir avec les oignons nouveaux dans l'huile. Mouiller avec le bouillon puis faire mijoter env. 5 min. Ajouter les petits pois ainsi que les pâtes et les cuire al dente. Ajouter les épinards et les faire chauffer. Saler, poivrer. Dresser la soupe, parsemer des oignons nouveaux réservés et servir avec les saucisses. Parfait avec des crackers et de la moutarde.

Recette: Lina Projer

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/soupe-de-pates-avec-saucisse-fumee

Déjà cuisiné Cuisiné

Saisir une note Modifier une note

Ça pourrait vous aider:

Préparer du bouillon de légumes
En savoir plus

Le p'tit truc

Selon les goûts, remplacer les saucisses fumées par des saucisses de Vienne. Côté cuisson, ces dernières n'ont besoin que d'env. 10 min plongées dans de l'eau.