Soupe de lentilles rouges
Total: 1 h •
dont prép.: env. 35 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 21 g,
lipides 29 g,
glucides 38 g, 510 kcal
Note personnelle
Une soupe qui fleure bon l’Asie! Curry, curcuma, carvi et lait de coco pour la touche exotique, lentilles, carottes, tomates et épinards pour la base.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 carotte
- ½ oignon
- ½ gousse d'ail
- 1 cs de graisse de coco ou d'huile d'olive
- ¼ de cc de cumin
- 1 cc de curcuma
- ½ cc de curry doux
- 90 g de lentilles rouges
- ½ boîte de tomates pelées concassées de 400 g
- 4 dl de bouillon de légumes
- 1,25 dl de lait de coco
- 50 g d’épinards d’hiver ou d’épinards en branches
- sel
- 40 g d’amandes fumées salées
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cs de graisse de coco ou d'huile d'olive
- ½ cc de cumin
- 2 cc de curcuma
- 1 cc de curry doux
- 180 g de lentilles rouges
- 1 boîte de tomates pelées concassées de 400 g
- 8 dl de bouillon de légumes
- 2,5 dl de lait de coco
- 100 g d’épinards d’hiver ou d’épinards en branches
- sel
- 80 g d’amandes fumées salées
- 3 carottes
- 1½ oignon
- 1½ gousse d'ail
- 3 cs de graisse de coco ou d'huile d'olive
- ¾ de cc de cumin
- 3 cc de curcuma
- 1½ cc de curry doux
- 270 g de lentilles rouges
- 1½ boîte de tomates pelées concassées de 400 g
- 1,2 l de bouillon de légumes
- 3,75 dl de lait de coco
- 150 g d’épinards d’hiver ou d’épinards en branches
- sel
- 120 g d’amandes fumées salées
- 4 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 4 cs de graisse de coco ou d'huile d'olive
- 1 cc de cumin
- 4 cc de curcuma
- 2 cc de curry doux
- 360 g de lentilles rouges
- 2 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
- 1,6 l de bouillon de légumes
- 5 dl de lait de coco
- 200 g d’épinards d’hiver ou d’épinards en branches
- sel
- 160 g d’amandes fumées salées
- 5 carottes
- 2½ oignons
- 2½ gousses d'ail
- 5 cs de graisse de coco ou d'huile d'olive
- 1¼ de cc de cumin
- 5 cc de curcuma
- 2½ cc de curry doux
- 450 g de lentilles rouges
- 2½ boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
- 2 l de bouillon de légumes
- 6,25 dl de lait de coco
- 250 g d’épinards d’hiver ou d’épinards en branches
- sel
- 200 g d’amandes fumées salées
- 6 carottes
- 3 oignons
- 3 gousses d'ail
- 6 cs de graisse de coco ou d'huile d'olive
- 1½ cc de cumin
- 6 cc de curcuma
- 3 cc de curry doux
- 540 g de lentilles rouges
- 3 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
- 2,4 l de bouillon de légumes
- 7,5 dl de lait de coco
- 300 g d’épinards d’hiver ou d’épinards en branches
- sel
- 240 g d’amandes fumées salées
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 35 minutes
- cuisson:
- env. 25 minutes
- Total:
- 1 h
-
C'est pas fini
Éplucher les carottes et les tailler en petits dés.
Presque au bout -
C'est pas fini
Hacher fin l'oignon et l'ail puis les faire suer dans l'huile jusqu'à transparence. Ajouter les carottes, le cumin, le curcuma, le curry et les lentilles, faire brièvement revenir puis y verser les tomates, le bouillon et le lait de coco. Amener à ébullition puis réduire le feu et faire mijoter la soupe env. 25 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Bien rincer les épinards sous l'eau froide puis les égoutter, les ajouter à la soupe et attendre jusqu'à ce qu'ils tombent. Au besoin, rectifier l'assaisonnement en sel.
Presque au bout -
C'est pas fini
Hacher grossièrement les amandes et en parsemer la soupe.
Presque au bout
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