Poulpe au chorizo
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 40 g,
lipides 25 g,
glucides 8 g, 420 kcal
Note personnelle
Les morceaux de tentacules de poulpe précuits sont saisis dans un mélange chorizo-ail-échalotes, puis servis avec de la roquette et des edamame.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ chorizo d’env. 80 g
- ¼ de échalote
- ½ gousse d’ail
- 50 g d’edamame écossés surgelés
- sel
- 150 g de tentacules de poulpe précuits de la poissonnerie
- 20 g de roquette
- ¼ de citron
- 1 cs d’huile d’olive
- poivre du moulin
- 1 chorizo d’env. 80 g
- ½ échalote
- 1 gousse d’ail
- 100 g d’edamame écossés surgelés
- sel
- 300 g de tentacules de poulpe précuits de la poissonnerie
- 40 g de roquette
- ½ citron
- 2 cs d’huile d’olive
- poivre du moulin
- 2 chorizos d’env. 80 g
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 200 g d’edamame écossés surgelés
- sel
- 600 g de tentacules de poulpe précuits de la poissonnerie
- 80 g de roquette
- 1 citron
- 4 cs d’huile d’olive
- poivre du moulin
- 3 chorizos d’env. 80 g
- 1½ échalote
- 3 gousses d’ail
- 300 g d’edamame écossés surgelés
- sel
- 900 g de tentacules de poulpe précuits de la poissonnerie
- 120 g de roquette
- 1½ citron
- 6 cs d’huile d’olive
- poivre du moulin
- 4 chorizos d’env. 80 g
- 2 échalotes
- 4 gousses d’ail
- 400 g d’edamame écossés surgelés
- sel
- 1,2 kg de tentacules de poulpe précuits de la poissonnerie
- 160 g de roquette
- 2 citrons
- 8 cs d’huile d’olive
- poivre du moulin
- 5 chorizos d’env. 80 g
- 2½ échalotes
- 5 gousses d’ail
- 500 g d’edamame écossés surgelés
- sel
- 1,5 kg de tentacules de poulpe précuits de la poissonnerie
- 200 g de roquette
- 2½ citrons
- 1 dl d’huile d’olive
- poivre du moulin
- 6 chorizos d’env. 80 g
- 3 échalotes
- 6 gousses d’ail
- 600 g d’edamame écossés surgelés
- sel
- 1,8 kg de tentacules de poulpe précuits de la poissonnerie
- 240 g de roquette
- 3 citrons
- 1,2 dl d’huile d’olive
- poivre du moulin
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Couper les chorizos en quatre dans la longueur. Débiter en morceaux d’env. 5 mm. Hacher l’échalote. Couper l’ail en tranches.
Presque au bout -
C'est pas fini
Blanchir les edamame 3-5 min dans de l’eau salée. Rafraîchir sous l’eau froide et égoutter.
Presque au bout -
C'est pas fini
Débiter les tentacules en gros morceaux. Détailler grossièrement la roquette. Couper le citron en deux.
Presque au bout -
C'est pas fini
Chauffer l’huile dans une poêle, puis ajouter les chorizos, l’ail, l’échalote et le poulpe. Faire revenir env. 3 min. Mettre dans une jatte et assaisonner de poivre.
Presque au bout -
C'est pas fini
Ajouter la roquette et les edamame. Arroser de jus de citron et servir. Idéal avec une baguette.
Presque au bout
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