Name: Pommes de terre au fromage
Prep time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 600.0 g de pommes de terre fermes à la cuisson; 0.0 sel; 150.0 g de fromage; 2.0 oignons nouveaux; 2.0 bouquets d’herbes aromatiques; 2.0 cs de moutarde à gros grains

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15 min
débutant
Végétarien
sans gluten

Pour

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Ingrédients

	600 g	de pommes de terre fermes à la cuisson
		sel
	150 g	de fromage, p. ex. Bärner Meitschi
	2	oignons nouveaux
	2 bouquets	d’herbes aromatiques, p. ex. thym, marjolaine, romarin
	2 cs	de moutarde à gros grains

Valeurs nutritives par personne

Kilocalories

300 KCAL

1200 KJ

Lipides

13 G

39 %

Protéines

14 G

18,7 %

Glucides

27 G

36 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Photos: Claudia Linsi
Recettes: Margaretha Junker
Styling: Monika Hansen

Préparation

Cuire les pommes de terre env. 30 min dans un peu d’eau salée en les gardant bien fermes.

Couper le fromage en tranches, émincer les oignons. Effeuiller et hacher les herbes aromatiques, les mélanger avec les oignons.

Préchauffer le gril. Couper les pommes de terre en deux, les tartiner de moutarde et les disposer sur une plaque ou dans une barquette en aluminium. Garnir de fromage et d’herbes. Poser la plaque sur le gril et faire cuire les pommes de terre 10-15 min à feu moyen jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.

Temps de préparation

Préparation env. 15 min

+ cuisson 30 min

+ cuisson au gril 10 - 15 min