Petits paquets de fenouil au halloumi

Name: Petits paquets de fenouil au halloumi
Total time: 32 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 2 bulbes de fenouil avec fanes d’env. 400 g; ½ bouquet de menthe; 2 halloumi de 250 g; 4 cs de miel de romarin; 4 cs d'huile de colza; sel; poivre

32 min

Du fenouil badigeonné de miel, de la menthe et de belles tranches de halloumi liés ensemble et saisis délicatement sur le barbecue, juste excellent.

sans gluten
végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

Donne env. 4 morceaux

Donne env. 8 morceaux

Donne env. 12 morceaux

Donne env. 16 morceaux

Donne env. 20 morceaux

Donne env. 24 morceaux

1bulbe de fenouil avec fanes d’env. 400 g
¼ de bouquetde menthe
1halloumi de 250 g
2 csde miel de romarin
2 csd'huile de colza
sel
poivre

2bulbes de fenouil avec fanes d’env. 400 g
½ bouquetde menthe
2halloumi de 250 g
4 csde miel de romarin
4 csd'huile de colza
sel
poivre

3bulbes de fenouil avec fanes d’env. 400 g
¾ de bouquetde menthe
3halloumi de 250 g
6 csde miel de romarin
6 csd'huile de colza
sel
poivre

4bulbes de fenouil avec fanes d’env. 400 g
1 bouquetde menthe
4halloumi de 250 g
8 csde miel de romarin
8 csd'huile de colza
sel
poivre

5bulbes de fenouil avec fanes d’env. 400 g
1¼ de bouquetde menthe
5halloumi de 250 g
10 csde miel de romarin
10 csd'huile de colza
sel
poivre

6bulbes de fenouil avec fanes d’env. 400 g
1½ bouquetde menthe
6halloumi de 250 g
12 csde miel de romarin
12 csd'huile de colza
sel
poivre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 590 kcal; 2 450 kj
Protéines: 27 g; 19,3 %
Lipides: 40 g; 64,3 %
Glucides: 23 g; 16,4 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au gril :: env. 12 minutes

Total:: 32 min

Préchauffer le gril à 180 °C. Retirer les fanes du fenouil et les réserver. Effeuiller la menthe. Couper les fenouils dans la longueur et les halloumi dans la largeur en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur. Enduire les tranches de fenouil de miel, les parsemer de feuilles de menthe, puis les recouvrir de tranches de fromage. Lier les paquets ainsi formés avec de la ficelle de cuisine, les badigeonner d’huile puis saler et poivrer.

Presque au bout
Poser les paquets sur le gril côté fromage et les faire cuire 2 min à feu moyen direct. Les tourner délicatement et poursuivre la cuisson env. 10 min. Parsemer de fanes de fenouil et servir aussitôt.

Presque au bout

Recettes: Anja Steiner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/petits-paquets-de-fenouil-au-halloumi

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 590 kcal; 2 450 kj
Protéines: 27 g; 19,3 %
Lipides: 40 g; 64,3 %
Glucides: 23 g; 16,4 %

Les p'tits trucs

Garder les chutes de fenouil pour les consommer en salade. Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.