Name: Petits paquets de fenouil au halloumi
Prep time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 2.0 bulbes de fenouil avec fanes d’env. 400 g; 0.5 bouquet de menthe; 2.0 halloumi de 250 g; 4.0 cs de miel de romarin; 4.0 cs d'huile de colza; 0.0 sel; 0.0 poivre

Cette recette vous plaît?

Evaluez-les maintenant!

(3)

20 min
expérimenté
Végétarien
sans gluten

Pour

personnes

Donne env. 8 morceaux

Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le .

Ingrédients

	2	bulbes de fenouil avec fanes d’env. 400 g
	½ bouquet	de menthe
	2	halloumi de 250 g
	4 cs	de miel de romarin
	4 cs	d'huile de colza
		sel
		poivre

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories

580 KCAL

2400 KJ

Lipides

40 G

62,1 %

Protéines

27 G

18,6 %

Glucides

22 G

15,2 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Styling: Vera Guala Karin Messerli
Photos: Christine Benz Lukas Lienhard
Recettes: Anja Steiner Daniel Tinembart

Préparation

Préchauffer le gril à 180 °C. Retirer les fanes du fenouil et les réserver. Effeuiller la menthe. Couper les fenouils dans la longueur, les halloumi dans la largeur en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur. Enduire les tranches de fenouil de miel, les parsemer de feuilles de menthe, puis les recouvrir de tranches de fromage. Lier les paquets ainsi formés avec de la ficelle de cuisine et les badigeonner d’huile. Saler et poivrer.

Poser les paquets sur le gril côté fromage et les faire cuire 2 min à feu moyen direct. Les tourner délicatement et poursuivre la cuisson pendant env. 10 min. Parsemer de fanes de fenouil et servir aussitôt.

Temps de préparation

Préparation env. 20 min

+ cuisson au gril env. 12 min