Sandwich di melanzane con halloumi

Name: Sandwich di melanzane con halloumi
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 melanzane; 250 g di halloumi; 5 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai di sciroppo d’acero; 1 cipolla rossa; 150 g di hummus; 100 g di pomodori secchi sott’olio; qualche foglia d’insalata

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 20 g, grassi 33 g, carboidrati 21 g, 480 kcal

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Appunto personale

Questo sandwich non richiede pane ma fette di melanzana grigliate farcite con formaggio da grigliare, cipolle e pomodori sott'olio.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

½ melanzana
65 g di halloumi
1¼ di cucchiai di salsa di soia
½ cucchiaio d’olio d’oliva
½ cucchiaio di sciroppo d’acero
¼ di cipolla rossa
40 g di hummus
25 g di pomodori secchi sott’olio
qualche foglia d’insalata

1 melanzana
125 g di halloumi
2½ cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio d’olio d’oliva
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
½ cipolla rossa
75 g di hummus
50 g di pomodori secchi sott’olio
qualche foglia d’insalata

2 melanzane
250 g di halloumi
5 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai di sciroppo d’acero
1 cipolla rossa
150 g di hummus
100 g di pomodori secchi sott’olio
qualche foglia d’insalata

3 melanzane
375 g di halloumi
7½ cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai di sciroppo d’acero
1½ cipolle rosse
225 g di hummus
150 g di pomodori secchi sott’olio
qualche foglia d’insalata

4 melanzane
500 g di halloumi
1 dl di salsa di soia
4 cucchiai d’olio d’oliva
4 cucchiai di sciroppo d’acero
2 cipolle rosse
300 g di hummus
200 g di pomodori secchi sott’olio
qualche foglia d’insalata

5 melanzane
625 g di halloumi
1,25 dl di salsa di soia
5 cucchiai d’olio d’oliva
5 cucchiai di sciroppo d’acero
2½ cipolle rosse
375 g di hummus
250 g di pomodori secchi sott’olio
qualche foglia d’insalata

6 melanzane
750 g di halloumi
1,5 dl di salsa di soia
6 cucchiai d’olio d’oliva
6 cucchiai di sciroppo d’acero
3 cipolle rosse
450 g di hummus
300 g di pomodori secchi sott’olio
qualche foglia d’insalata

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Taglia le melanzane per il lungo a fette spesse ca. 1 cm. Taglia l'halloumi a fette. Mescola la salsa di soia con l'olio e lo sciroppo d'acero e spennella le fette di melanzana e di halloumi con la salsa da entrambi i lati.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il grill a ca. 180 °C. Griglia le melanzane e l'halloumi da entrambi i lati a fuoco medio per ca. 3 minuti, poi metti da parte.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sbuccia la cipolla e tagliala a fettine sottili con una mandolina. Spalma un po' di hummus sulle fette di melanzana. Farciscile con le cipolle, l'halloumi, i pomodori e un po' d'insalata. Chiudi con un'altra fetta e fissa con uno stuzzicadenti.

Ci sei quasi!

Ricetta: Assata Walter

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sandwich-di-melanzane-con-halloumi

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.