Name: Pâte à gâteau express
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: Pour 6 personnes
Ingredients: 250 g de farine; ¼ de cc de sel; 150 g de double crème; 3 cs d’eau

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5 min
débutant
Végétarien

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories

250 KCAL

1050 KJ

Lipides

12 G

43,2 %

Protéines

6 G

9,6 %

Glucides

30 G

48 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Photos: Claudia Linsi
Recettes: Lina Projer

Préparation

Mettre la farine et le sel dans une jatte. Former une fontaine au centre et y verser la crème et l'eau. Pétrir rapidement le tout en une pâte souple. Au besoin, ajouter un peu d'eau. Abaisser la pâte sur un peu de farine et en foncer le moule beurré et fariné. Réserver au frais jusqu'au moment de garnir.

Temps de préparation

Préparation env. 5 min