Name: Pasta lampo per crostate
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: Per 6 persone
Ingredients: 250 g di farina; ¼ di cucchiaino di sale; 150 g di doppia panna; 3 cucchiai d’acqua

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5 min
Principiante
vegetariano

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

250 KCAL

1050 KJ

Grassi

12 G

43,2 %

Proteine

6 G

9,6 %

Carboidrati

30 G

48 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Claudia Linsi
Ricetta: Lina Projer

Preparazione

In una scodella mescolate la farina con il sale e formate un incavo al centro. Incorporate la doppia panna e l'acqua e impastate gli ingredienti velocemente fino a ottenere un impasto liscio. Se necessario aggiungete dell’acqua. Spianate la pasta su poca farina e trasferitela nella teglia imburrata e infarinata. Mettete la pasta in frigo fino al momento di farcirla.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 5 min