Pâte à choux sans lactose

Name: Pâte à choux sans lactose
Total time: 20 min
Yield: Donne env. 330 g
Cuisine: Europe
Ingredients: 0,5 dl d’eau; 0,5 dl de lait aha! sans lactose; 40 g de beurre aha! sans lactose; 10 g de sucre; 2 g de sel; 80 g de farine fleur; 100 g d’œuf, env. 2 œufs

Qu’ont en commun churros, paris-brest, profiteroles, éclairs? La pâte à choux! Pour les pâtissiers, il est donc indispensable de savoir la faire.

sans lactose
végétarien
20 min

Ingrédients

PâteDonne env. 330 g

0,5 dld’eau
0,5 dlde lait aha! sans lactose
40 gde beurre aha! sans lactose
10 gde sucre
2 gde sel
80 gde farine fleur
100 gd’œuf, env. 2 œufs

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 240 kcal; 1 000 kj
Protéines: 7 g; 11,8 %
Lipides: 14 g; 52,9 %
Glucides: 21 g; 35,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Ça pourrait vous aider:

Remplir une poche à douille
En savoir plus

Porter l’eau à ébullition avec le lait, le beurre, le sucre et le sel. Ajouter la farine en une fois. Travailler le tout avec une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une boule de pâte; une pellicule doit se former sur le fond de la casserole. Mettre la pâte dans une jatte et la laisser tiédir. Incorporer les œufs l’un après l’autre.

Recettes: Janine Neininger

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pate-a-choux-sans-lactose

Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 240 kcal; 1 000 kj
Protéines: 7 g; 11,8 %
Lipides: 14 g; 52,9 %
Glucides: 21 g; 35,3 %

Les p'tits trucs

Chemiser une plaque de papier sulfurisé. Répartir des portions de pâte dans la forme souhaitée. Faire cuire la pâte au four à 180 °C (chaleur de voûte et de sole) durant 25-30 min. A la fin du temps de cuisson, ouvrir la porte et laisser tiédir durant 10 min. Cela afin d’éviter que les pâtisseries ramollissent ou retombent. En fonction de la recette, fourrer les pâtisseries.

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