Pasta per bignè senza lattosio

Name: Pasta per bignè senza lattosio
Total time: 20 min
Yield: Per ca. 330 grammi
Cuisine: Europa
Ingredients: 0,5 dl d’acqua; 0,5 dl di latte aha! senza lattosio; 40 g di burro aha! senza lattosio; 10 g di zucchero; 2 g di sale; 80 g di farina bianca; 100 g di uova, ca. 2 uova

20 min

Alla base di questo prodotto di pasticceria classico vi sono solo uova, farina, sale, burro e acqua. Ottima per preparare bignè, churros e profiteroles.

senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

PastaPer ca. 330 grammi

0,5 dld’acqua
0,5 dldi latte aha! senza lattosio
40 gdi burro aha! senza lattosio
10 gdi zucchero
2 gdi sale
80 gdi farina bianca
100 gdi uova, ca. 2 uova

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 240 kcal; 1.000 kj
Proteine: 7 g; 11,8 %
Grassi: 14 g; 52,9 %
Carboidrati: 21 g; 35,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Portate a ebollizione l’acqua con il latte, il burro, lo zucchero e il sale. Aggiungete la farina tutta in una volta. Mescolate con un mestolo di legno finché si forma una massa consistente che si stacca bene dal fondo della padella. Trasferite la massa in una scodella e lasciatela raffreddare. Incorporate le uova uno dopo l’altro.

Ricetta: Janine Neininger

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 240 kcal; 1.000 kj
Proteine: 7 g; 11,8 %
Grassi: 14 g; 52,9 %
Carboidrati: 21 g; 35,3 %

Consigli utili

Foderate la teglia con carta da forno. Date la forma alla pasta secondo il dolce che volete ottenere. Cuocete la pasta per bignè a 180 °C per 25-30 minuti. A fine cottura spegnete il forno e fate riposare i dolci nel forno spento e aperto ancora 10 minuti. Così s’impedisce che il dolce diventi molle velocemente o che si sgonfi. Farcite a seconda della ricetta.