Pasta per bignè senza lattosio

Name: Pasta per bignè senza lattosio
Total time: 20 min
Yield: Per ca. 330 grammi
Cuisine: Europa
Ingredients: 0,5 dl d’acqua; 0,5 dl di latte aha! senza lattosio; 40 g di burro aha! senza lattosio; 10 g di zucchero; 2 g di sale; 80 g di farina bianca; 100 g di uova, ca. 2 uova

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per 330 grammi: proteine 7 g, grassi 14 g, carboidrati 21 g, 240 kcal

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Appunto personale

Alla base di questo prodotto di pasticceria classico vi sono solo uova, farina, sale, burro e acqua. Ottima per preparare bignè, churros e profiteroles.

Ingredienti

Pasta

Per ca.

grammi

0,5 dl d’acqua
0,5 dl di latte aha! senza lattosio
40 g di burro aha! senza lattosio
10 g di zucchero
2 g di sale
80 g di farina bianca
100 g di uova, ca. 2 uova

1 dl d’acqua
1 dl di latte aha! senza lattosio
80 g di burro aha! senza lattosio
20 g di zucchero
4 g di sale
160 g di farina bianca
200 g di uova, ca. 4 uova

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Portate a ebollizione l’acqua con il latte, il burro, lo zucchero e il sale. Aggiungete la farina tutta in una volta. Mescolate con un mestolo di legno finché si forma una massa consistente che si stacca bene dal fondo della padella. Trasferite la massa in una scodella e lasciatela raffreddare. Incorporate le uova uno dopo l’altro.

Ricetta: Janine Neininger

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pasta-per-bigne-senza-lattosio

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Foderate la teglia con carta da forno. Date la forma alla pasta secondo il dolce che volete ottenere. Cuocete la pasta per bignè a 180 °C per 25-30 minuti. A fine cottura spegnete il forno e fate riposare i dolci nel forno spento e aperto ancora 10 minuti. Così s’impedisce che il dolce diventi molle velocemente o che si sgonfi. Farcite a seconda della ricetta.