Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Mini-galettes aux fruits

Mini-galettes aux fruits

Total: 1 h 55 minutes • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 10 g, lipides 29 g, glucides 78 g, 630 kcal
Mémoriser

Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes

Imprimer Cuisiné? Cuisiné
Les galettes, polyvalentes par nature, se déclinent salées ou sucrées. Elles sont ici des plus gourmandes avec des baies et des fruits à varier selon la saison.

Ingrédients

Pâtisserie sucréePour 4 personnes

Donne 4 morceaux

  • 300 g de baies et de fruits de saison , p. ex. framboises, fraises et nectarines
  • 2 cc de fécule de maïs
  • 2 cs de jus de citron
  • 30 g de sucre de canne
  • 4 cc de confiture , p. ex. d'abricots ou de framboises
  • 2 cs de crème
  • Pâte

  • 190 g de farine
  • 60 g de sucre glace
  • 2 g de sel
  • 120 g de beurre, froid
  • 1 œuf
  • farine pour abaisser

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
réfrigération:
env. 1 heure
cuisson au four:
env. 25 minutes
Total:
1 h 55 minutes
  1. C'est pas fini

    Pour la pâte, réunir la farine, le sucre glace et le sel. Ajouter le beurre en noisettes et frotter le tout entre les mains jusqu'à texture sableuse. Battre l'œuf, l'ajouter et rassembler rapidement l'ensemble en une pâte. Si celle-ci est trop sèche, ajouter 1-2 cs d'eau froide. Partager la pâte en 4 pâtons identiques, former des boules et les aplatir un peu. Les emballer dans du film alimentaire et les mettre au moins 30 min au réfrigérateur.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Couper les fruits selon leur grandeur en tranches ou en quartiers, garder les petites baies entières. Mélanger chaque variété de fruits séparément avec un peu de fécule de maïs et de jus de citron ainsi qu'avec les deux tiers du sucre. Abaisser les pâtons sur un peu de farine en disques d'env. 15 cm de Ø. Étaler 1 cc de confiture au centre de chaque disque. Y répartir ensuite les fruits en laissant le bord libre. Rabattre le bord de pâte, le badigeonner de crème et le parsemer du reste du sucre. Disposer les galettes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les mettre env. 30 min au réfrigérateur.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Cuire les tartelettes env. 25 min au milieu du four, soit jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées. Les servir de préférence tièdes.

    Presque au bout
Recette: Lina Projer
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/mini-galettes-aux-fruits
Déjà cuisiné Cuisiné

Les p'tits trucs

Solution express: recourir à une pâte brisée du commerce. Extra gourmand: ajouter une petite boule de glace sur les galettes au moment de servir.

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-FR

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Créer des livres de cuisine sur votre profil Migusto vous permet …

  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer