Name: Infusion de gingembre au citron vert
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: Donne 8 dl
Ingredients: 35.0 g de gingembre; 8.0 dl d’eau; 1.0 citron vert; 1.0 cs de miel

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Donne

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Ingrédients

	env. 35 g	de gingembre
	8 dl	d’eau
	1	citron vert
	1 cs	de miel

Valeurs nutritives par dl

Kilocalories

10 KCAL

50 KJ

Lipides

0 G

0 %

Protéines

0 G

0 %

Glucides

3 G

100 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Margaretha Junker
Photos: Claudia Linsi

Préparation

Couper le gingembre non épluché en tranches. Porter l’eau à ébullition. Y ajouter le gingembre. Retirer la casserole du feu et laisser infuser 5-10 min. Presser le citron vert. Ajouter le jus à l’infusion de gingembre, édulcorer à volonté. Déguster chaud de préférence.

Temps de préparation

Préparation env. 5 min

+ infusion 5–10 min