Glace au yogourt au lait de chèvre avec granité aux framboises

Name: Glace au yogourt au lait de chèvre avec granité aux framboises
Total time: 3 h 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 0,5 dl d’eau; 300 g de framboises; 50 g de sucre; 400 g de yogourt au lait de chèvre nature; 60 g de sucre glace; ½ citron

Un dessert rafraîchissant qui associe une glace onctueuse à un délicieux granité réalisé avec des framboises. Doux et parfumé, avec un petit côté acidulé.

sans gluten
végétarien
3 h 20 min

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

0,25 dld’eau
150 gde framboises
25 gde sucre
200 gde yogourt au lait de chèvre nature
30 gde sucre glace
¼ decitron

0,5 dld’eau
300 gde framboises
50 gde sucre
400 gde yogourt au lait de chèvre nature
60 gde sucre glace
½citron

0,75 dld’eau
450 gde framboises
75 gde sucre
600 gde yogourt au lait de chèvre nature
90 gde sucre glace
¾ decitron

1 dld’eau
600 gde framboises
100 gde sucre
800 gde yogourt au lait de chèvre nature
120 gde sucre glace
1citron

1,25 dld’eau
750 gde framboises
125 gde sucre
1 kgde yogourt au lait de chèvre nature
150 gde sucre glace
1¼ decitron

1,5 dld’eau
900 gde framboises
150 gde sucre
1,2 kgde yogourt au lait de chèvre nature
180 gde sucre glace
1½citron

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 230 kcal; 950 kj
Protéines: 6 g; 10,6 %
Lipides: 6 g; 23,9 %
Glucides: 37 g; 65,5 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

congélation:: 2-3 heures

Total:: 3 h 20 min

C'est pas fini

Amener l’eau à ébullition avec deux tiers des framboises et le sucre. Réduire le tout en purée, filtrer à travers une passoire fine et laisser refroidir. Verser dans un bac en métal et faire prendre au congélateur durant 2-3 h. Brasser toutes les 30 min à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger le yogourt et le sucre glace. Exprimer le jus du citron et l’incorporer au yogourt. Verser la masse dans une turbine à glace et laisser prendre en se conformant aux prescriptions d'utilisation.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, placer au réfrigérateur les coupes ou les bols à dessert. Dresser la glace dans la turbine directement dans les coupes. Gratter le granité avec une cuillère ou une fourchette et le répartir sur la glace avec le reste des framboises. Servir aussitôt.

Presque au bout