Glace au cottage cheese et aux dattes

Name: Glace au cottage cheese et aux dattes
Total time: 3 h 20 min
Yield: Donne env. 800 g
Cuisine: Europe
Ingredients: 150 g de dattes dénoyautées; 1 dl d’eau; 60 g de miel de nectar liquide; ½ cc de fleur de sel; 600 g de cottage cheese; 2 sachets de sucre vanillé; dattes pour la finition; miel de nectar liquide

Total: 3 h 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par 800 g: protéines 8 g, lipides 4 g, glucides 27 g, 180 kcal

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Note personnelle

Une glace légère à base de cottage cheese? Oui, et c'est même très facile à préparer! Les dattes et le miel apportent une séduisante touche de douceur.

Ingrédients

Dessert

Donne env.

150 g de dattes dénoyautées
1 dl d’eau
60 g de miel de nectar liquide
½ cc de fleur de sel
600 g de cottage cheese
2 sachets de sucre vanillé
dattes pour la finition
miel de nectar liquide

300 g de dattes dénoyautées
2 dl d’eau
120 g de miel de nectar liquide
1 cc de fleur de sel
1,2 kg de cottage cheese
4 sachets de sucre vanillé
dattes pour la finition
miel de nectar liquide

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

congélation:: env. 3 heures

Total:: 3 h 20 min.

C'est pas fini

Couper les dattes en deux dans la longueur. Les faire mijoter avec l'eau dans une poêle jusqu'à évaporation complète du liquide. Réduire en purée avec les deux tiers du miel. Relever de fleur de sel.

Presque au bout
C'est pas fini

Réduire le cottage cheese en purée à l’aide d’un mixeur plongeur. Bien incorporer le sucre vanillé et le reste du miel à l’aide d’un fouet électrique ou d’un mixeur plongeur. Ajouter la purée de dattes et brasser légèrement. Verser la préparation dans un récipient rectangulaire. Laisser prendre au moins 3 h au congélateur.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour servir, démouler la glace et la couper en tranches. Émincer les dattes, en décorer la glace. Napper de miel et parsemer de fleur de sel avant de servir.

Presque au bout