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Figurines en pain rustique

Figurines en pain rustique

2 h 30 min

Réalisée avec des farines bise et complète, des graines de chanvre et du sel aux herbes, la pâte est découpée puis cuite. Pour les formes, soyez créatif!

  • végétarien

Ingrédients

Pâtisserie salée

Pour

12
  • 12
  • 24

pièces

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 400 gde farine bise
  • 400 gde farine complète
  • 3 ccde sel aux herbes
  • 50 gde graines de chanvre
  • 5 dlde lait
  • 20 gde levure fraîche
  • 100 gde séré demi-gras
  • 2 csd'huile d'olive
  • 800 gde farine bise
  • 800 gde farine complète
  • 6 ccde sel aux herbes
  • 100 gde graines de chanvre
  • 1 lde lait
  • 40 gde levure fraîche
  • 200 gde séré demi-gras
  • 4 csd'huile d'olive
Kilocalories
290 kcal
1 250 kj
Protéines
13 g
18,1 %
Lipides
7 g
22 %
Glucides
43 g
59,9 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 40 minutes
repos de la pâte:
env. 90 minutes
cuisson au four par plaque:
15-20 minutes
Total:
2 h 30 min
  1. Réunir les deux farines, le sel aux herbes et les graines de chanvre. Chauffer légèrement le lait, y délayer la levure puis incorporer le séré et l'huile. Pétrir le tout en une pâte légèrement collante. Couvrir et laisser doubler de volume env. 1 h dans un endroit chaud.

    Presque au bout
  2. Abaisser la pâte à env. 1 cm sur un peu de farine puis la découper, à l'emporte-pièce ou au couteau, pour réaliser des étoiles, des sapins, des animaux et autres motifs de 12-20 cm. Modeler de petits bonhommes avec les chutes de pâte. Répartir le tout sur des plaques chemisées de papier sulfurisé et laisser lever env. 30 min. Préchauffer le four à 220 °C. Faire cuire 15-20 min au milieu du four, une plaque à la fois, puis laisser refroidir sur une grille.

    Presque au bout
Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

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