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Figurines en pain rustique
Total: 2 h 30 min. •
dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 13 g,
lipides 7 g,
glucides 43 g, 300 kcal
Note personnelle
Réalisée avec des farines bise et complète, des graines de chanvre et du sel aux herbes, la pâte est découpée puis cuite. Pour les formes, soyez créatif!
Ingrédients
Pâtisserie salée
Pour
12
- 12
- 24
pièces
- 400 g de farine bise
- 400 g de farine complète
- 3 cc de sel aux herbes
- 50 g de graines de chanvre
- 5 dl de lait
- 20 g de levure fraîche
- 100 g de séré demi-gras
- 2 cs d'huile d'olive
- farine pour abaisser
- 800 g de farine bise
- 800 g de farine complète
- 6 cc de sel aux herbes
- 100 g de graines de chanvre
- 1 l de lait
- 40 g de levure fraîche
- 200 g de séré demi-gras
- 4 cs d'huile d'olive
- farine pour abaisser
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 40 minutes
- laisser lever:
- env. 90 minutes
- cuisson au four, par plaque:
- 15-20 minutes
- Total:
- 2 h 30 min.
-
Réunir les deux farines, le sel aux herbes et les graines de chanvre. Chauffer légèrement le lait, y délayer la levure puis incorporer le séré et l'huile. Pétrir le tout en une pâte légèrement collante. Couvrir et laisser doubler de volume env. 1 h dans un endroit chaud.
Presque au bout -
Abaisser la pâte à env. 1 cm sur un peu de farine puis la découper, à l'emporte-pièce ou au couteau, pour réaliser des étoiles, des sapins, des animaux et autres motifs de 12-20 cm. Modeler de petits bonhommes avec les chutes de pâte. Répartir le tout sur des plaques chemisées de papier sulfurisé et laisser lever env. 30 min. Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Faire cuire 15-20 min au milieu du four, une plaque à la fois, puis laisser refroidir sur une grille.
Presque au bout
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