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Crevettes avec haricots coco

Crevettes avec haricots coco

Total: 30 minutes • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 24 g, lipides 13 g, glucides 20 g, 330 kcal
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Association étonnante pour grillade surprenante: crevettes et haricots coco parsemés d’un mélange croustillant au panko, à la noix de coco et au thym.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • ½ gousse d'ail
  • 1 cs d'huile d'arachide
  • 175 g de crevettes crues, non décortiquées
  • 150 g de haricots coco
  • 1 brin de thym
  • ½ cs de panko (chapelure japonaise)
  • ½ cs de noix de coco râpée
  • ¼ de  cc de fleur de sel
  • 1 quartier de citron
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cs d'huile d'arachide
  • 350 g de crevettes crues, non décortiquées
  • 300 g de haricots coco
  • ¼ de  bouquet de thym
  • 1 cs de panko (chapelure japonaise)
  • 1 cs de noix de coco râpée
  • ½ cc de fleur de sel
  • ¼ de citron
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cs d'huile d'arachide
  • 700 g de crevettes crues, non décortiquées
  • 600 g de haricots coco
  • ½ bouquet de thym
  • 2 cs de panko (chapelure japonaise)
  • 2 cs de noix de coco râpée
  • 1 cc de fleur de sel
  • ½ citron
  • 3 gousses d'ail
  • 6 cs d'huile d'arachide
  • 1,05 kg de crevettes crues, non décortiquées
  • 900 g de haricots coco
  • ¾ de  bouquet de thym
  • 3 cs de panko (chapelure japonaise)
  • 3 cs de noix de coco râpée
  • 1½ cc de fleur de sel
  • ¾ de citron
  • 4 gousses d'ail
  • 8 cs d'huile d'arachide
  • 1,4 kg de crevettes crues, non décortiquées
  • 1,2 kg de haricots coco
  • 1 bouquet de thym
  • 4 cs de panko (chapelure japonaise)
  • 4 cs de noix de coco râpée
  • 2 cc de fleur de sel
  • 1 citron
  • 5 gousses d'ail
  • 1 dl d'huile d'arachide
  • 1,75 kg de crevettes crues, non décortiquées
  • 1,5 kg de haricots coco
  • 1¼ de  bouquet de thym
  • 5 cs de panko (chapelure japonaise)
  • 5 cs de noix de coco râpée
  • 2½ cc de fleur de sel
  • 1¼ de citron
  • 6 gousses d'ail
  • 1,2 dl d'huile d'arachide
  • 2,1 kg de crevettes crues, non décortiquées
  • 1,8 kg de haricots coco
  • 1½ bouquet de thym
  • 6 cs de panko (chapelure japonaise)
  • 6 cs de noix de coco râpée
  • 3 cc de fleur de sel
  • citron

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
  1. Préchauffer le gril à 200 °C. Presser l'ail sur l'huile et mélanger puis en badigeonner les crevettes et les haricots. Griller le tout 2-3 min à feu direct moyen puis poursuivre env. 5 min à feu indirect. Entre-temps, effeuiller le thym et le mélanger au panko avec la noix de coco et la fleur de sel. Dresser les haricots et les crevettes. Parsemer le tout du mélange au panko puis presser le citron par-dessus et servir.

Recette: Daniel Tinembart
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/crevettes-avec-haricots-coco
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Les p'tits trucs

Griller à feu direct signifie au-dessus de la braise et à feu indirect à côté de la braise, couvercle rabattu. Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.

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