De petites bouchées méditerranéennes qui se mangent avec les doigts. Les courgettes, détaillées en rondelles, sont brièvement sautées avant d'être garnies de feta, de parmesan et de fines herbes puis mises à gratiner au four.
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| 3 | courgettes d'env. 150 g |
| sel | |
| 3 cs | d'huile d´olive |
| 5 cs | d’ajvar (purée de légumes), doux ou piquant |
| 100 g | de feta |
| 2 cc | de parmesan râpé |
| 2 brins | de thym |
Photos:
Daniel Aeschlimann
Recettes:
Margaretha Junker
Couper les courgettes en rondelles de 2 cm d'épaisseur et les saler. Chauffer l'huile dans une poêle. Y faire sauter les rondelles des deux côtés durant 1-2 min, puis les disposer sur une plaque ou dans un plat réfractaire.
Préchauffer le four à 200 °C. Répartir un peu d'ajvar sur chaque rondelle de courgette. Émietter la feta. La mélanger avec le parmesan. Effeuiller le thym par-dessus. Parsemer les courgettes du mélange. Faire gratiner au milieu du four durant 8–10 min.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
+ cuisson au four 8 - 10 min
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