Chocolat chaud avec guimauve

Name: Chocolat chaud avec guimauve
Total time: 15 min
Yield: Pour 2 verres résistant à la chaleur de 2,5 dl
Cuisine: Europe
Ingredients: 2 biscuits caramélisés; 4 cs de sauce caramel, p. ex. topping caramel; 2 guimauves; 4 dl de lait; 80 g de chocolat noir; 1 pincée de cardamome en poudre, selon les goûts; 2 dl de crème; 2 tasses d’espresso d'env. 0,5 dl

Total: 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par verre résistant à la chaleur: protéines 11 g, lipides 57 g, glucides 61 g, 810 kcal

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Note personnelle

De la guimauve légèrement grillée, des biscuits délicieusement croustillants et de la crème fouettée s’invitent ici dans un chocolat chaud hyper gourmand.

Ingrédients

Boisson

Pour

verres résistant à la chaleur de 2,5 dl

2 biscuits caramélisés
env. 4 cs de sauce caramel, p. ex. topping caramel
2 guimauves
4 dl de lait
80 g de chocolat noir , p. ex. Noir satin 69% de cacao
1 pincée de cardamome en poudre, selon les goûts , en vente au supermarché Alnatura
2 dl de crème
2 tasses d’espresso d'env. 0,5 dl

4 biscuits caramélisés
env. 8 cs de sauce caramel, p. ex. topping caramel
4 guimauves
8 dl de lait
160 g de chocolat noir , p. ex. Noir satin 69% de cacao
2 pincées de cardamome en poudre, selon les goûts , en vente au supermarché Alnatura
4 dl de crème
4 tasses d’espresso d'env. 0,5 dl

Ustensiles

chalumeau

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Préparation:: env. 15 minutes

Émietter les biscuits sur une petite assiette et verser un peu de sauce caramel dans une seconde. Tourner le bord des tasses dans la sauce caramel puis dans les miettes de biscuit. Piquer les guimauves sur une brochette et les faire légèrement dorer à l'aide d'un chalumeau.

Presque au bout
Chauffer le lait jusqu'au seuil du point d'ébullition. Casser le chocolat en morceaux et les faire fondre dans le lait chaud. Selon les goûts, ajouter la cardamome. Retirer la casserole du feu. Fouetter la crème et la transférer dans une poche. Répartir le lait et l'espresso dans les tasses préparées. Dresser la crème fouettée sur les chocolats chauds et poser délicatement les guimauves dessus. Arroser du reste de sauce caramel et parsemer du reste des miettes de biscuits. Servir aussitôt.

Presque au bout

Recette: Lina Projer

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/chocolat-chaud-avec-guimauve

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