Cioccolata calda con marshmallow

Name: Cioccolata calda con marshmallow
Total time: 15 min
Yield: Per 2 bicchieri termoresistenti da 2,5 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 biscotti al caramello; 4 cucchiai di salsa al caramello, ad es. topping caramel; 2 marshmallow; 4 dl di latte; 80 g di cioccolato fondente; 1 presa di cardamomo macinato o semi di cardamomo pestati nel mortaio (vedi suggerimento), a piacere; 2 dl di panna; 2 tazze di espresso da ca. 0,5 dl

Tempo totale: 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per bicchiere termoresistente: proteine 12 g, grassi 57 g, carboidrati 60 g, 810 kcal

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Appunto personale

Questa cioccolata calda con marshmallow arrostiti, briciole di biscotti, salsa al caramello e cioccolato, qui in versione rivisitata.

Ingredienti

Bevanda

Per

bicchieri termoresistenti da 2,5 dl

2 biscotti al caramello
ca. 4 cucchiai di salsa al caramello, ad es. topping caramel
2 marshmallow
4 dl di latte
80 g di cioccolato fondente, ad es. Noir satin 69% di cacao
1 presa di cardamomo macinato o semi di cardamomo pestati nel mortaio (vedi suggerimento), a piacere
2 dl di panna
2 tazze di espresso da ca. 0,5 dl

4 biscotti al caramello
ca. 8 cucchiai di salsa al caramello, ad es. topping caramel
4 marshmallow
8 dl di latte
160 g di cioccolato fondente, ad es. Noir satin 69% di cacao
2 prese di cardamomo macinato o semi di cardamomo pestati nel mortaio (vedi suggerimento), a piacere
4 dl di panna
4 tazze di espresso da ca. 0,5 dl

Utensili

caramellatore

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

Sbriciola i biscotti. Versa poca salsa al caramello su un piattino. Passa il bordo delle tazze prima nella salsa, poi nelle briciole dei biscotti. Infilza ogni marshmallow su uno spiedino e con un caramellatore scuriscili leggermente con la fiamma facendoli girare con cura.

Ci sei quasi!
Scalda il latte fin quasi al punto di ebollizione. Spezzetta il cioccolato e fallo sciogliere nel latte bello caldo. A piacere profuma con il cardamomo. Allontana la pentola dal fuoco. Monta la panna ben ferma e trasferiscila in una tasca da pasticciere. Versa il latte nelle tazze e aggiungi l'espresso. Spruzza la panna montata sulla cioccolata. Sistema sulla panna i marshmallow. Irrora con la salsa al caramello rimasta e cospargi con le briciole dei biscotti avanzate. Servii subito.

Ci sei quasi!

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cioccolata-calda-con-marshmallow

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Se vuoi cimentarvi nella preparazione dei marshmallow a forma di cubetto, prova la ricetta dei marshmallow alla fava tonka. Estrai i semi di cardamomo dall'involucro. Pesta finemente i semi nel mortaio.