Chicken Alfredo
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 69 g,
lipides 76 g,
glucides 76 g, 1 270 kcal
Note personnelle
Pâtes au poulet: dans cette recette, les classiques fettuccine Alfredo à la sauce au fromage sont servies avec du poulet en version Chicken Alfredo.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ cs d’huile pour la cuisson
- 1 steaks de cuisses de poulet d'env. 200 g
- sel
- ¾ de gousse d'ail
- 50 g de parmesan en un morceau
- 1 cs de beurre
- ¼ de cs de farine
- 0,4 dl de bouillon
- 0,6 dl de crème
- poivre
- 2 brin de persil plat
- 100 g de tagliatelle
- 1 cs d’huile pour la cuisson
- 2 steaks de cuisses de poulet d'env. 200 g
- sel
- 1½ gousse d'ail
- 100 g de parmesan en un morceau
- 2 cs de beurre
- ½ cs de farine
- 0,75 dl de bouillon
- 1,25 dl de crème
- poivre
- ¼ de bouquet de persil plat
- 200 g de tagliatelle
- 2 cs d’huile pour la cuisson
- 4 steaks de cuisses de poulet d'env. 200 g
- sel
- 3 gousses d'ail
- 200 g de parmesan en un morceau
- 4 cs de beurre
- 1 cs de farine
- 1,5 dl de bouillon
- 2,5 dl de crème
- poivre
- ½ bouquet de persil plat
- 400 g de tagliatelle
- 3 cs d’huile pour la cuisson
- 6 steaks de cuisses de poulet d'env. 200 g
- sel
- 4½ gousses d'ail
- 300 g de parmesan en un morceau
- 6 cs de beurre
- 1½ cs de farine
- 2,25 dl de bouillon
- 3,75 dl de crème
- poivre
- ¾ de bouquet de persil plat
- 600 g de tagliatelle
- 4 cs d’huile pour la cuisson
- 8 steaks de cuisses de poulet d'env. 200 g
- sel
- 6 gousses d'ail
- 400 g de parmesan en un morceau
- 8 cs de beurre
- 2 cs de farine
- 3 dl de bouillon
- 5 dl de crème
- poivre
- 1 bouquet de persil plat
- 800 g de tagliatelle
- 5 cs d’huile pour la cuisson
- 10 steaks de cuisses de poulet d'env. 200 g
- sel
- 7½ gousses d'ail
- 500 g de parmesan en un morceau
- 10 cs de beurre
- 2½ cs de farine
- 3,75 dl de bouillon
- 6,25 dl de crème
- poivre
- 1¼ de bouquet de persil plat
- 1 kg de tagliatelle
- 6 cs d’huile pour la cuisson
- 12 steaks de cuisses de poulet d'env. 200 g
- sel
- 9 gousses d'ail
- 600 g de parmesan en un morceau
- 12 cs de beurre
- 3 cs de farine
- 4,5 dl de bouillon
- 7,5 dl de crème
- poivre
- 1½ bouquet de persil plat
- 1,2 kg de tagliatelle
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Préchauffer le four à 150 °C, chaleur de sole et de voûte. Chauffer l’huile dans une poêle. Saler le poulet, le déposer dans la poêle côté peau et le saisir env. 5 min à feu moyen, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Retourner le poulet et poursuivre la cuisson env. 3 min. Transférer dans un plat réfractaire et terminer la cuisson au four 15-20 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, hacher finement l'ail. Râper le parmesan.
Presque au bout -
C'est pas fini
Faire revenir l’ail dans le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger. Mouiller avec le bouillon. Verser la crème et porter à ébullition sans cesser de remuer. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit bien onctueuse. Ajouter le parmesan et le faire fondre en remuant. Saler et poivrer. Hacher le persil et l’ajouter.
Presque au bout -
C'est pas fini
Cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée. Les retirer de l'eau, les égoutter légèrement, les ajouter à la sauce et mélanger le tout.
Presque au bout -
C'est pas fini
Retirer le poulet du four, le trancher et le dresser sur les pâtes.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
Si la sauce est trop épaisse, l'allonger avec un peu d'eau de cuisson des pâtes. Au moment de servir, parsemer le poulet de parmesan râpé, selon les goûts.
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