Café glacé infusé à froid
Total: 12 h 10 min. •
dont prép.: env. 10 minutes
Valeurs nutritives par l: protéines 12 g,
lipides 16 g,
glucides 73 g, 490 kcal
Note personnelle
Préparé dans les règles de l'art la veille, ce café glacé parfumé à la vanille et à la muscade se déguste avec des glaçons et du lait condensé.
Ingrédients
BoissonDonne env. 1 l
- 100 g de café moulu
- 1,1 l d’eau
- 50 g de sucre
- noix de muscade moulue
- 1 cc de pâte de vanille
- glaçons pour servir
- 2 dl de lait condensé non sucré
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- Préparation:
- env. 10 minutes
- infusion:
- env. 12 heures
- Total:
- 12 h 10 min.
-
Mettre le café moulu dans 1 l d'eau, mélanger puis laisser infuser à température ambiante et à couvert durant la nuit. Verser le café à travers un filtre à café ou le filtrer dans une cafetière à piston.
Presque au bout -
Porter 1 dl d'eau à ébullition avec le sucre. Ajouter un peu de noix de muscade, la pâte de vanille et faire mijoter le tout jusqu'à dissolution complète du sucre. Laisser refroidir. Répartir les glaçons dans les verres avec le sirop de sucre. Compléter avec le café infusé et servir avec du lait condensé.
Presque au bout
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