Pour un café glacé préparé dans les règles de l'art, s'y prendre la veille déjà et laisser infuser toute la nuit. Le matin, il ne vous restera plus qu'à le filtrer. Ajouter ensuite du sirop de sucre, des glaçons, du lait condensé et savourer.
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| 100 g | de café moulu |
| 1,1 l | d’eau |
| 50 g | de sucre |
| noix de muscade moulue | |
| 1 cc | de pâte de vanille |
| glaçons pour servir | |
| 2 dl | de lait condensé non sucré |
Photos:
Daryl Hefti
Mettre le café moulu dans 1 litre d'eau, mélanger puis laisser infuser à température ambiante et à couvert durant la nuit. Verser le breuvage à travers un filtre à café ou le filtrer dans une cafetière à piston.
Porter 1 dl d'eau à ébullition avec le sucre. Ajouter un peu de noix de muscade, la pâte de vanille et faire mijoter le tout jusqu'à dissolution complète du sucre. Laisser refroidir. Répartir les glaçons dans les verres, puis le sirop de sucre. Compléter avec le café infusé et servir avec du lait condensé.
Temps de préparation
Préparation env. 10 min
+ repos env. 12 h
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