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    Café glacé infusé à froid

    Pour un café glacé préparé dans les règles de l'art, s'y prendre la veille déjà et laisser infuser toute la nuit. Le matin, il ne vous restera plus qu'à le filtrer. Ajouter ensuite du sirop de sucre, des glaçons, du lait condensé et savourer.

    Donne env.  1  l

    Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le .

    Ingrédients

    100   g de café moulu
    1,1   l d’eau
    50   g de sucre
      noix de muscade moulue
    1   cc de pâte de vanille
      glaçons pour servir
    2   dl de lait condensé non sucré
    Valeurs nutritives par portion
    Kilocalories
    160 KCAL
    700 KJ
    Lipides
    7 G
    39,4 %
    Protéines
    6 G
    15 %
    Glucides
    19 G
    47,5 %
    Kilocalories
    La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.
    Lipides
    Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.
    Protéines
    Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.
    Glucides
    Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

    Recettes: Philipp Wagner
    Photos: Daryl Hefti

    Préparation

    Mettre le café moulu dans 1 litre d'eau, mélanger puis laisser infuser à température ambiante et à couvert durant la nuit. Verser le breuvage à travers un filtre à café ou le filtrer dans une cafetière à piston.

    Porter 1 dl d'eau à ébullition avec le sucre. Ajouter un peu de noix de muscade, la pâte de vanille et faire mijoter le tout jusqu'à dissolution complète du sucre. Laisser refroidir. Répartir les glaçons dans les verres, puis le sirop de sucre. Compléter avec le café infusé et servir avec du lait condensé.

    Temps de préparation

    Préparation env. 10 min

    + repos env. 12 h

    L’ingrédient a bien été ajouté à votre liste de courses.
    Suggestion
    Egalement délicieux avec du lait.
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