Bicerin freddo

Name: Bicerin freddo
Total time: 15 min
Yield: Donne 4 verres de 2 dl
Cuisine: Europe
Ingredients: 6 cs de chocolat en poudre; 4 dl de lait; 2 dl de crème; 4 tasses d’espresso; 1 cs de sauce au chocolat

15 min

Le bicerin est une boisson à base de café et de lait cacaoté qui se savourait déjà au XVIIIe siècle à Turin. Sa version froide est tout aussi irrésistible.

sans gluten
végétarien

Ingrédients

Boisson

Donne

verres de 2 dl

6 csde chocolat en poudre
4 dlde lait
2 dlde crème
4 tassesd’espresso, p. ex. Ristretto de Delizio
1 csde sauce au chocolat

12 csde chocolat en poudre
8 dlde lait
4 dlde crème
8 tassesd’espresso, p. ex. Ristretto de Delizio
2 csde sauce au chocolat

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 300 kcal; 1 250 kj
Protéines: 5 g; 6,9 %
Lipides: 23 g; 71,1 %
Glucides: 16 g; 22 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

Délayer le chocolat en poudre dans le lait. Fouetter la crème. Répartir le lait chocolaté dans les verres, ajouter un espresso dans chacun d'eux en le faisant couler sur le dos d'une cuillère. Répartir la crème sur les boissons et décorer de sauce au chocolat.

Recettes: Philipp Wagner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/bicerin-freddo

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 300 kcal; 1 250 kj
Protéines: 5 g; 6,9 %
Lipides: 23 g; 71,1 %
Glucides: 16 g; 22 %

Les p'tits trucs

Dessiner sur la crème fouettée un grand et un petit cercle de sauce au chocolat. À l'aide d'un cure-dent, tirer une ligne du centre vers l'extérieur à travers la crème et la sauce, en faire une deuxième en partant cette fois-ci de l'extérieur pour finir au centre. Poursuivre en alternant les lignes de façon à créer un motif décoratif.