Bicerin freddo

Name: Bicerin freddo
Total time: 15 min
Yield: Ergibt 4 Gläser à 2 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 6 EL Trinkschokolade; 4 dl Milch; 2 dl Rahm; 4 Tassen Espresso; 1 EL Schokoladensauce

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Glas: Eiweiss 5 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 15 g, 280 kcal

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Persönliche Notiz

Dieses Schokolade-Kaffee-Getränk mit Milch wurde schon im 18. Jahrhundert im Turiner Café «Al Bicerin» heiss genossen. Auch kalt ist Bicerin ein Genuss.

Zutaten

Getränk

Ergibt

Gläser à 2 dl

6 EL Trinkschokolade
4 dl Milch
2 dl Rahm
4 Tassen Espresso, z. B. Delizio Ristretto
1 EL Schokoladensauce

12 EL Trinkschokolade
8 dl Milch
4 dl Rahm
8 Tassen Espresso, z. B. Delizio Ristretto
2 EL Schokoladensauce

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Schokoladenpulver in der Milch gut verrühren. Rahm schlagen. Schokolade auf die Gläser verteilen. Espressi über einen Löffelrücken dazugiessen. Rahm darauf verteilen. Mit Schokoladensauce dekorieren.

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bicerin-freddo

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Tipp

Auf der Rahmschicht einen kleinen und einen grossen Kreis aus Schokoladensauce machen. Mit einem Zahnstocher abwechselnd einmal von der Mitte nach aussen und dann von aussen in den Mittelpunkt des Glases durch den Rahm und die Schokoladensauce ziehen, sodass ein schönes Muster entsteht.