Name: Bicerin freddo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Ergibt 4 Gläser à 2 dl
Ingredients: 6.0 EL Trinkschokolade; 4.0 dl Milch; 2.0 dl Rahm; 4.0 Tassen Espresso; 1.0 EL Schokoladensauce

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15 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Glutenfrei

Ergibt

Gläser à 2 dl

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Zutaten

	6 EL	Trinkschokolade
	4 dl	Milch
	2 dl	Rahm
	4 Tassen	Espresso, z. B. Delizio Ristretto
	1 EL	Schokoladensauce

Nährwerte pro Glas

Kilokalorie

300 KCAL

1250 KJ

Fett

23 G

71,1 %

Eiweiss

5 G

6,9 %

Kohlenhydrate

16 G

22 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Philipp Wagner
Fotos: Ruth Küng

Zubereitung

Schokoladenpulver in der Milch gut verrühren. Rahm schlagen. Schokolade auf die Gläser verteilen. Espressi über einen Löffelrücken dazugiessen. Rahm darauf verteilen. Mit Schokoladensauce dekorieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.

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Tipp

Auf der Rahmschicht einen kleinen und einen grossen Kreis aus Schokoladensauce machen. Mit einem Zahnstocher abwechselnd einmal von der Mitte nach aussen und dann von aussen in den Mittelpunkt des Glases durch den Rahm und die Schokoladensauce ziehen, sodass ein schönes Muster entsteht.

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