Tamarillo Tamarillo

Die Tamarillo wird auch Baumtomate genannt. Tatsächlich gleicht sie äusserlich der Tomate, in Geschmack und Beschaffenheit des Fruchtfleischs unterscheiden sich die beiden allerdings deutlich. Reife Tamarillos erinnern an die herbe Süsse von Pflaumen. Ursprünglich stammt die Tropenfrucht aus Südamerika. Ihren Fantasienamen verdankt sie freilich neuseeländischen Züchtern, die der knackigen Exotin in den 1960er Jahren zu weltweiter Bekanntheit verhalfen. Tamarillos reifen bei Zimmertemperatur nach und sind genussbereit, wenn die Schale rundum rot ist und unter leichtem Fingerdruck nachgibt. Sie ergeben feine Konfitüre sowie Saucen zu Wild und Braten. Längs halbiert, mit Zucker bestreut und mit Zitronensaft beträufelt, bieten sie sich zum Auslöffeln an.