Name: Yogurt all'arancia con ciliegie
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 300.0 g di ciliegie; 1.0 baccello di vaniglia; 3.0 cucchiai di miele; 0.5 dl d’acqua; 1.0 arancia; 500.0 g di yogurt greco al naturale; 20.0 g di biscottini tipo meringhe, ad es. di schiumini

25 min
Principiante
vegetariano
senza glutine

Per

persone

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Ingredienti

	300 g	di ciliegie
	1	baccello di vaniglia
	3 cucchiai	di miele
	0,5 dl	d’acqua
	1	arancia
	500 g	di yogurt greco al naturale
	20 g	di biscottini tipo meringhe, ad es. di schiumini

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

300 KCAL

1250 KJ

Grassi

13 G

41,1 %

Proteine

6 G

8,4 %

Carboidrati

36 G

50,5 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Anja Steiner
Foto: Ruth Küng

Preparazione

Snocciolate le ciliegie. Dimezzate per il lungo il baccello di vaniglia ed estraete i semini raschiandoli. Trasferite le ciliegie, i semini di vaniglia, il miele e l'acqua in una pentola e, mescolando di tanto in tanto, cuocete a fuoco medio per ca. 5 minuti, fino a ottenere una composta. Lasciate intiepidire.

Grattugiate finemente la scorza d'arancia e mescolatela con lo yogurt. Sbriciolate i biscottini. Distribuite in scodelline lo yogurt all'arancia, la composta di ciliegie, i biscotti sbriciolati e servite subito.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 25 min

+ raffreddamento