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Wrap all’avocado e ai fagioli

Wrap all’avocado e ai fagioli

Tempo totale: 40 minuti • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 13 g, grassi 18 g, carboidrati 43 g, 410 kcal
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Finger food centroamericano, preparato con tortillas di mais farcite con avocado, fagioli rossi e verdure crude, ideale da portare con sé.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • ½ peperoncino
  • ¼ di cipolla
  • ½ limetta
  • 1 avocado
  • ¼ di spicchio d'aglio
  • sale
  • 100 g di fagioli rossi in scatola, sgocciolati
  • 40 g d’insalata a foglia , ad es. iceberg
  • 3 tortillas di mais
  • 30 g di verdure miste, grattugiate
  • 1 peperoncino
  • ½ cipolla
  • 1 limetta
  • 2 avocado
  • ½ spicchio d'aglio
  • sale
  • 200 g di fagioli rossi in scatola, sgocciolati
  • 80 g d’insalata a foglia , ad es. iceberg
  • 6 tortillas di mais
  • 60 g di verdure miste, grattugiate
  • peperoncini
  • ¾ di cipolla
  • limette
  • 3 avocado
  • ¾ di spicchio d'aglio
  • sale
  • 300 g di fagioli rossi in scatola, sgocciolati
  • 120 g d’insalata a foglia , ad es. iceberg
  • 9 tortillas di mais
  • 90 g di verdure miste, grattugiate
  • 2 peperoncini
  • 1 cipolla
  • 2 limette
  • 4 avocado
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale
  • 400 g di fagioli rossi in scatola, sgocciolati
  • 160 g d’insalata a foglia , ad es. iceberg
  • 12 tortillas di mais
  • 120 g di verdure miste, grattugiate
  • peperoncini
  • 1¼ di cipolle
  • limette
  • 5 avocado
  • 1¼ di spicchi d'aglio
  • sale
  • 500 g di fagioli rossi in scatola, sgocciolati
  • 200 g d’insalata a foglia , ad es. iceberg
  • 15 tortillas di mais
  • 150 g di verdure miste, grattugiate
  • 3 peperoncini
  • cipolle
  • 3 limette
  • 6 avocado
  • spicchi d'aglio
  • sale
  • 600 g di fagioli rossi in scatola, sgocciolati
  • 240 g d’insalata a foglia , ad es. iceberg
  • 18 tortillas di mais
  • 180 g di verdure miste, grattugiate

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
  1. Taglia il peperoncino ad anellini fini. Mettine da parte metà per guarnire. Trita finemente la cipolla. Dimezza la limetta e spremine una metà. Dividi in due gli avocado, estrai il nocciolo e stacca la polpa dalla scorza. Affetta finemente la polpa. Con una forchetta, schiacciane la metà assieme al succo di limetta, il peperoncino e la cipolla. Aggiungi l’aglio spremuto. Sala. Sciacqua i fagioli e falli sgocciolare. Taglia l’insalata a striscioline.

    Ci sei quasi!
  2. Spalma la crema di avocado sulle tortillas, lasciando liberi i bordi. Farcisci con i fagioli, le verdure grattugiate, l’insalata e le fette di avocado messe da parte, poi sala. Ripiega sulla farcitura i due bordi a laterali della tortilla, poi arrotolale ben strette . Tagliale a metà. Guarnisci a piacimento con la limetta restante e gli anellini di peperoncino messi da parte.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/wrap-all-avocado-e-ai-fagioli
Già cucinato Cucinato

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