Verdure saltate in insalata con olio al limone

Name: Verdure saltate in insalata con olio al limone
Total time: 30 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 150 g di fagiolini gialli; sale; 150 g di finocchi mini; 150 g di carote mini; 150 g di taccole; 8 cucchiai d’olio d’oliva; pepe dal macinapepe; ½ limone; 1 mazzetto di erbe

30 min

Croccanti prelibatezze direttamente dall’orto: carote, fagiolini e finocchi con erbe aromatiche e una spruzzata di limone. Per fare il pieno di vitamine.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

150 gdi fagiolini gialli, in vendita al mercato
sale
150 gdi finocchi mini, nei negozi di specialità
150 gdi carote mini
150 gdi taccole
8 cucchiaid’olio d’oliva
pepe dal macinapepe
½limone
1 mazzettodi erbe, ad es. origano, timo

Ingredienti sulla lista della spesa

300 gdi fagiolini gialli, in vendita al mercato
sale
300 gdi finocchi mini, nei negozi di specialità
300 gdi carote mini
300 gdi taccole
1,6 dld’olio d’oliva
pepe dal macinapepe
1limone
2 mazzettidi erbe, ad es. origano, timo

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 160 kcal; 650 kj
Proteine: 2 g; 5,7 %
Grassi: 12 g; 77,1 %
Carboidrati: 6 g; 17,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Lessate i fagiolini in acqua salata mantenendoli croccanti, scolateli e fateli sgocciolare. Dimezzate per il lungo i finocchi e le carote. Rosolate separatamente ogni verdura in poco olio per ca. 5 minuti a fuoco medio. Condite con sale e pepe. Accomodate le verdure in un piatto da portata. Spremete il limone sulle verdure. Distribuitevi le erbe e servite come contorno.

Ricetta: Daniel Tinembart