Un piatto principale vegetariano semplice da realizzare che abbina il radicchio trevisano saltato in padella al saporito roquefort e ai semi di canapa.
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| 6 cucchiai | d'olio di canapa |
| ca. 4 cucchiai | d’aceto alle erbe |
| 2 cucchiai | di miele liquido |
| sale | |
| pepe | |
| 8 | radicchi trevisani o cicorini |
| 4 cucchiai | di burro |
| 6 cucchiai | di semi di canapa decorticati |
| 100 g | di roquefort o di feta |
| ¼ di mazzetto | di prezzemolo |
Ricetta:
Annina
Ciocco
Foto:
Lukas
Lienhard
Mescolate l’olio con l’aceto e il miele e condite la salsa con sale e pepe. Tagliate i cespi di radicchio a metà per il lungo. Rosolateli brevemente nella metà del burro con la superficie di taglio rivolta verso il basso, poi lasciate intiepidire.
Tostate i semi di canapa in padella nel burro rimasto, finché si dorano, poi lasciateli raffreddare. Spezzettate il roquefort e unitelo ai semi di canapa. Distribuite la salsa e il roquefort sul radicchio. Tritate grossolanamente il prezzemolo e spargetelo sull’insalata.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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