Tostadas con halloumi e salsa di pesche e pomodori

Name: Tostadas con halloumi e salsa di pesche e pomodori
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Sud
Ingredients: 4 pesche; 250 g di pomodori cherry; 1 cipolla rossa; 10 g di zenzero; 1 spicchio d'aglio; 1 peperoncino; 2 limette; 6 cucchiai d’olio d’oliva; sale; 8 Mini Soft Tortillas; 2 halloumi di 250 g ciascuno; 1 mazzetto di coriandolo

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 36 g, grassi 49 g, carboidrati 48 g, 780 kcal

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Appunto personale

Piccole tortillas al forno farcite di halloumi accompagnate da una salsa di pesche e pomodori con cipolla, zenzero, aglio, peperoncino e limetta.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 pesca
65 g di pomodori cherry
¼ di cipolla rossa
2 g di zenzero
¼ di spicchio d'aglio
¼ di peperoncino
½ limetta
1½ cucchiai d’olio d’oliva
sale
2 Mini Soft Tortillas
½ halloumi di 250 g
¼ di mazzetto di coriandolo

2 pesche
125 g di pomodori cherry
½ cipolla rossa
5 g di zenzero
½ spicchio d'aglio
½ peperoncino
1 limetta
3 cucchiai d’olio d’oliva
sale
4 Mini Soft Tortillas
1 halloumi di 250 g
½ mazzetto di coriandolo

4 pesche
250 g di pomodori cherry
1 cipolla rossa
10 g di zenzero
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
2 limette
6 cucchiai d’olio d’oliva
sale
8 Mini Soft Tortillas
2 halloumi di 250 g ciascuno
1 mazzetto di coriandolo

6 pesche
375 g di pomodori cherry
1½ cipolle rosse
15 g di zenzero
1½ spicchi d'aglio
1½ peperoncini
3 limette
9 cucchiai d’olio d’oliva
sale
12 Mini Soft Tortillas
3 halloumi di 250 g ciascuno
1½ mazzetti di coriandolo

8 pesche
500 g di pomodori cherry
2 cipolle rosse
20 g di zenzero
2 spicchi d'aglio
2 peperoncini
4 limette
1,2 dl d’olio d’oliva
sale
16 Mini Soft Tortillas
4 halloumi di 250 g ciascuno
2 mazzetti di coriandolo

10 pesche
625 g di pomodori cherry
2½ cipolle rosse
25 g di zenzero
2½ spicchi d'aglio
2½ peperoncini
5 limette
1,5 dl d’olio d’oliva
sale
20 Mini Soft Tortillas
5 halloumi di 250 g ciascuno
2½ mazzetti di coriandolo

12 pesche
750 g di pomodori cherry
3 cipolle rosse
30 g di zenzero
3 spicchi d'aglio
3 peperoncini
6 limette
1,8 dl d’olio d’oliva
sale
24 Mini Soft Tortillas
6 halloumi di 250 g ciascuno
3 mazzetti di coriandolo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Si continua così

Taglia le pesche a metà, elimina il nocciolo e taglia la polpa a bastoncini.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia i pomodori a metà oppure a spicchi. Affetta la cipolla ad anelli sottili e lo zenzero a pezzettini. Trita l'aglio. Elimina i semi dal peperoncino (se vuoi) e taglialo ad anelli.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia la limetta in due, spremine una metà e taglia l'altra meta a spicchi e mettila da parte. Mescola tutti gli ingredienti, condisci con l'olio e aggiusta di sale.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico 200 °C. Spennella d'olio le tortillas, disponile su una teglia rivestita di carta da forno e dorale per 5 minuti al centro del forno.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia l'halloumi a fette di circa 5 mm di spessore, spennella con l'olio rimanente e fai dorare in padella su entrambi i lati per circa 2 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuisci sulle tortillas il formaggio e la salsa di pesche e pomodori. Completa con qualche foglia di coriandolo e gli spicchi di limetta.

Ci sei quasi!