Tostadas con halloumi e salsa di pesche e pomodori

Name: Tostadas con halloumi e salsa di pesche e pomodori
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Sud
Ingredients: 4 pesche; 250 g di pomodori cherry; 1 cipolla rossa; 10 g di zenzero; 1 spicchio d'aglio; 1 peperoncino; 2 limette; 6 cucchiai d’olio d’oliva; sale; 8 Mini Soft Tortillas; 2 halloumi di 250 g ciascuno; 1 mazzetto di coriandolo

40 min

Piccole tortillas al forno farcite di halloumi accompagnate da una salsa di pesche e pomodori con cipolla, zenzero, aglio, peperoncino e limetta.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2pesche
125 gdi pomodori cherry
½cipolla rossa
5 gdi zenzero
½spicchio d'aglio
½peperoncino
1limetta
3 cucchiaid’olio d’oliva
sale
4Mini Soft Tortillas
1halloumi di 250 g
½ mazzettodi coriandolo

4pesche
250 gdi pomodori cherry
1cipolla rossa
10 gdi zenzero
1spicchio d'aglio
1peperoncino
2limette
6 cucchiaid’olio d’oliva
sale
8Mini Soft Tortillas
2halloumi di 250 g ciascuno
1 mazzettodi coriandolo

6pesche
375 gdi pomodori cherry
1½cipolle rosse
15 gdi zenzero
1½spicchi d'aglio
1½peperoncini
3limette
9 cucchiaid’olio d’oliva
sale
12Mini Soft Tortillas
3halloumi di 250 g ciascuno
1½ mazzettidi coriandolo

8pesche
500 gdi pomodori cherry
2cipolle rosse
20 gdi zenzero
2spicchi d'aglio
2peperoncini
4limette
12 cucchiaid’olio d’oliva
sale
16Mini Soft Tortillas
4halloumi di 250 g ciascuno
2 mazzettidi coriandolo

10pesche
625 gdi pomodori cherry
2½cipolle rosse
25 gdi zenzero
2½spicchi d'aglio
2½peperoncini
5limette
15 cucchiaid’olio d’oliva
sale
20Mini Soft Tortillas
5halloumi di 250 g ciascuno
2½ mazzettidi coriandolo

12pesche
750 gdi pomodori cherry
3cipolle rosse
30 gdi zenzero
3spicchi d'aglio
3peperoncini
6limette
18 cucchiaid’olio d’oliva
sale
24Mini Soft Tortillas
6halloumi di 250 g ciascuno
3 mazzettidi coriandolo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 820 kcal; 3.400 kj
Proteine: 32 g; 16,1 %
Grassi: 53 g; 59,8 %
Carboidrati: 48 g; 24,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Taglia le pesche a metà, elimina il nocciolo e taglia la polpa a bastoncini. Taglia i pomodori a metà oppure a spicchi. Affetta la cipolla ad anelli sottili e lo zenzero a pezzettini. Trita l'aglio. Elimina i semi dal peperoncino (se vuoi) e taglialo ad anelli. Taglia la limetta in due, spremine una metà e taglia l'altra meta a spicchi e mettila da parte. Mescola tutti gli ingredienti, condisci con l'olio e aggiusta di sale.

Ci sei quasi!
Scalda il forno 200 °C. Spennella d'olio le tortillas, disponile su una teglia rivestita di carta da forno e dorale per 5 minuti al centro del forno. Taglia l'halloumi a fette di circa 5 mm di spessore, spennella con l'olio rimanente e fai dorare in padella su entrambi i lati per circa 2 minuti. Distribuisci sulle tortillas il formaggio e la salsa di pesche e pomodori. Completa con qualche foglia di coriandolo e gli spicchi di limetta.

Ci sei quasi!