Dedicato agli amanti del cioccolato: questo tortino a base di cioccolato fondente, ciliegie e nocciole macinate li farà letteralmente impazzire.
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| 150 g | di cioccolato fondente, ad es. Crémant |
| 6 | uova |
| 150 g | di zucchero |
| 220 g | di burro morbido |
| 30 g | di zucchero a velo |
| 45 g | di amido di mais |
| 60 g | di farina |
| 75 g | di nocciole macinate |
| 100 g | di ciliege snocciolate |
| burro per lo stampino | |
| zucchero a velo per guarnire |
Foto:
Pia
Grimbühler
Ricetta:
Ralph
Schelling
Scaldate il forno a 180 °C. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Lavorate i tuorli con lo zucchero in una crema chiara. Aggiungete il burro e continuate a mescolare. Incorporate il cioccolato fuso alla crema. Montate a neve ferma gli albumi con lo zucchero a velo. Incorporate alla massa, poco alla volta e alternandoli, l’amido di mais, la farina, le nocciole e gli albumi. Incorporate le ciliege. Imburrate gli stampini e versatevi la massa. Cuocete le tortine al centro del forno ca. 20 minuti. Lasciate raffreddare. Prima di servire spolverizzate, a piacimento, con zucchero a velo.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 40 min
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