Una volta preparato, questo tè viene lasciato raffreddare e poi impreziosito con sciroppo di frutti di bosco, fragole a pezzetti e cubetti di gelatina.
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| 1 l | d’acqua |
| 4 bustine | di tisana ai frutti di bosco |
| 0,5 dl | di sciroppo di frutti rossi |
| 200 g | di fragole |
| ghiaccio frantumato | |
| fiori commestibili |
| 1 dl | di sciroppo di frutti rossi |
| 1 dl | d’acqua |
| 1 bustina | d’agar-agar à 8 g |
Foto:
Ruth Küng
Ricetta:
Lina Projer
Per la gelatina, fate bollire lo sciroppo con l’acqua e l’agar-agar. Lasciate sobbollire per ca. 2 minuti. Versate il liquido in uno stampo di ca. 10 × 10 cm. Mettete in frigo per 2 ore. Fate bollire l’acqua. Immergete le bustine di tisana e lasciatele in infusione per ca. 5 minuti. Fate raffreddare il tè. Addolcitelo con lo sciroppo. Tagliate le fragole a pezzetti, la gelatina a cubetti. Distribuite nei bicchieri. Aggiungete il tè e il ghiaccio e guarnite con i fiori.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ refrigerazione 2 h
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