Spiedini di ananas e tofu

Name: Spiedini di ananas e tofu
Total time: 2 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 2 spicchi d'aglio; 60 g di zenzero; 1 limetta; 3 cucchiaini di zucchero di canna; 2 cucchiai di salsa di soia; 200 g d’ananas; 230 g di tofu affumicato; 2 peperoncini rossi; 2 cucchiai d’olio per rosolare; salsa Sweet 'n' sour per accompagnare

2 h 20 min

Marinati con aglio, zenzero, limetta, zucchero e salsa di soia, gli spiedini di ananas e tofu danno vita a un finger food originale e gustoso.

senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

½spicchio d'aglio
15 gdi zenzero
¼ dilimetta
¾ di cucchiainodi zucchero di canna
½ cucchiaiodi salsa di soia
50 gd’ananas, ad es. baby ananas, pesato mondato
60 gdi tofu affumicato
½peperoncino rosso
½ cucchiaiod’olio per rosolare
salsa Sweet 'n' sour per accompagnare

1spicchio d'aglio
30 gdi zenzero
½limetta
1½ cucchiainidi zucchero di canna
1 cucchiaiodi salsa di soia
100 gd’ananas, ad es. baby ananas, pesato mondato
115 gdi tofu affumicato
1peperoncino rosso
1 cucchiaiod’olio per rosolare
salsa Sweet 'n' sour per accompagnare

2spicchi d'aglio
60 gdi zenzero
1limetta
3 cucchiainidi zucchero di canna
2 cucchiaidi salsa di soia
200 gd’ananas, ad es. baby ananas, pesato mondato
230 gdi tofu affumicato
2peperoncini rossi
2 cucchiaid’olio per rosolare
salsa Sweet 'n' sour per accompagnare

3spicchi d'aglio
90 gdi zenzero
1½limette
4½ cucchiainidi zucchero di canna
3 cucchiaidi salsa di soia
300 gd’ananas, ad es. baby ananas, pesato mondato
345 gdi tofu affumicato
3peperoncini rossi
3 cucchiaid’olio per rosolare
salsa Sweet 'n' sour per accompagnare

4spicchi d'aglio
120 gdi zenzero
2limette
6 cucchiainidi zucchero di canna
4 cucchiaidi salsa di soia
400 gd’ananas, ad es. baby ananas, pesato mondato
460 gdi tofu affumicato
4peperoncini rossi
4 cucchiaid’olio per rosolare
salsa Sweet 'n' sour per accompagnare

5spicchi d'aglio
150 gdi zenzero
2½limette
7½ cucchiainidi zucchero di canna
5 cucchiaidi salsa di soia
500 gd’ananas, ad es. baby ananas, pesato mondato
575 gdi tofu affumicato
5peperoncini rossi
5 cucchiaid’olio per rosolare
salsa Sweet 'n' sour per accompagnare

6spicchi d'aglio
180 gdi zenzero
3limette
9 cucchiainidi zucchero di canna
6 cucchiaidi salsa di soia
600 gd’ananas, ad es. baby ananas, pesato mondato
690 gdi tofu affumicato
6peperoncini rossi
6 cucchiaid’olio per rosolare
salsa Sweet 'n' sour per accompagnare

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Utensili

spiedini di legno

spiedini di legno

Kilocalorie: 180 kcal; 750 kj
Proteine: 8 g; 18,4 %
Grassi: 10 g; 51,7 %
Carboidrati: 13 g; 29,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

marinatura:: almeno 2 ore

Tempo totale:: 2 h 20 min

Per la marinata schiaccia gli spicchi d'aglio in una scodella e grattugiaci lo zenzero. Spremi la limetta e aggiungi il succo con lo zucchero e la salsa di soia nella scodella. Sbuccia l'ananas ed elimina il tronco poi taglialo a cubetti e così anche il tofu. Mescola entrambi con la marinata e lasciali riposare in frigorifero per 2 ore. Nel frattempo, taglia i peperoncini ad anelli sottili.

Ci sei quasi!
Infilza sugli spiedini i cubetti di ananas e tofu alternandoli. Scalda l'olio e dora gli spiedini su tutti i lati per ca. 2 minuti. Accomoda gli spiedini su un vassoio e cospargili di peperoncino. Servi con la salsa Sweet'n'Sour.

Ci sei quasi!