Spiedini d'agnello con insalata d'asparagi crudi

Name: Spiedini d'agnello con insalata d'asparagi crudi
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 peperoni; 600 g di lombata d'agnello; 2 cipolle rosse; 6 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe; ras el hanout; 500 g d’asparagi verdi; 500 g d’asparagi bianchi; 1 limetta; ½ mazzetto di prezzemolo; 1 peperoncino rosso; 4 pani pita

30 min

Spiedini di tenere lombate d'agnello, peperoni e cipolla con un'insalata di asparagi bianchi e verdi crudi. I vostri ospiti ne andranno ghiotti.

senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2peperoni, ad es. rossi e gialli
600 gdi lombata d'agnello
2cipolle rosse
6 cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe
ras el hanout
500 gd’asparagi verdi
500 gd’asparagi bianchi
1limetta
½ mazzettodi prezzemolo
1peperoncino rosso
4pani pita

3peperoni, ad es. rossi e gialli
900 gdi lombata d'agnello
3cipolle rosse
9 cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe
ras el hanout
750 gd’asparagi verdi
750 gd’asparagi bianchi
1½limette
¾ di mazzettodi prezzemolo
1½peperoncini rossi
6pani pita

4peperoni, ad es. rossi e gialli
1,2 kgdi lombata d'agnello
4cipolle rosse
1,2 dld’olio d’oliva
sale
pepe
ras el hanout
1 kgd’asparago verde
1 kgd’asparagi bianchi
2limette
1 mazzettodi prezzemolo
2peperoncini rossi
8pani pita

5peperoni, ad es. rossi e gialli
1,5 kgdi lombata d'agnello
5cipolle rosse
1,5 dld’olio d’oliva
sale
pepe
ras el hanout
1,25 kgd’asparagi verdi
1,25 kgd’asparagi bianchi
2½limette
1¼ di mazzettidi prezzemolo
2½peperoncini rossi
10pani pita

6peperoni, ad es. rossi e gialli
1,8 kgdi lombata d'agnello
6cipolle rosse
1,8 dld’olio d’oliva
sale
pepe
ras el hanout
1,5 kgd’asparagi verdi
1,5 kgd’asparagi bianchi
3limette
1½ mazzettidi prezzemolo
3peperoncini rossi
12pani pita

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 620 kcal; 2.600 kj
Proteine: 46 g; 31,6 %
Grassi: 19 g; 29,3 %
Carboidrati: 57 g; 39,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Eliminate i semini dai peperoni. Tagliate i peperoni e la carne a pezzi o dadi di ca. 3 cm. Tagliate in quattro parti la metà delle cipolle. Infilzate sugli spiedini la carne, i quarti di cipolla e i pezzi di peperone alternandoli. Spennellate gli spiedini con un po' d'olio. Condite con sale, pepe e ras el hanout. Rosolateli da ogni lato su una bistecchiera per ca. 6 minuti (cottura media).

Ci sei quasi!
Pelate il terzo inferiore degli asparagi verdi e spuntateli. Pelate gli asparagi bianchi da sotto la punta e spuntateli. Tagliate le punte (ca. 3 cm) e dimezzatele. Tagliate i gambi degli asparagi in diagonale a fette di ca. 5 mm di spessore. Dimezzate la limetta e spremetela. Tritate grossolanamente il prezzemolo. Tritate finemente il resto della cipolla. Estraete i semini dal peperoncino e tritatelo finemente. Mescolate il succo della limetta con il resto dell'olio, il prezzemolo, il peperoncino e le cipolle. Condite con sale e pepe. Mescolate il condimento con gli asparagi. Tostate il pane pita sulla bistecchiera e servitelo con gli spiedini d'agnello e l'insalata di asparagi.

Ci sei quasi!