Spaghetti al pesto di lattuga

Name: Spaghetti al pesto di lattuga
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di spaghetti; sale; 150 g di lattuga cappuccio; 2 dl d’olio d’oliva delicato; 100 g di mandorle spellate; 50 g di pecorino; 1 cucchiaino di sale; pepe

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 28 g, grassi 67 g, carboidrati 88 g, 1.080 kcal

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Appunto personale

Conditi con questo ghiotto pesto di lattuga gli spaghetti sono una favola: basta frullare l’insalata con le mandorle e l’olio e aggiungere il pecorino.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

125 g di spaghetti
sale
40 g di lattuga cappuccio
0,5 dl d’olio d’oliva delicato
25 g di mandorle spellate
12,5 g di pecorino
¼ di cucchiaino di sale
pepe

250 g di spaghetti
sale
75 g di lattuga cappuccio
1 dl d’olio d’oliva delicato
50 g di mandorle spellate
25 g di pecorino
½ cucchiaino di sale
pepe

500 g di spaghetti
sale
150 g di lattuga cappuccio
2 dl d’olio d’oliva delicato
100 g di mandorle spellate
50 g di pecorino
1 cucchiaino di sale
pepe

750 g di spaghetti
sale
225 g di lattuga cappuccio
3 dl d’olio d’oliva delicato
150 g di mandorle spellate
75 g di pecorino
1½ cucchiaini di sale
pepe

1 kg di spaghetti
sale
300 g di lattuga cappuccio
4 dl d’olio d’oliva delicato
200 g di mandorle spellate
100 g di pecorino
2 cucchiaini di sale
pepe

1,25 kg di spaghetti
sale
375 g di lattuga cappuccio
5 dl d’olio d’oliva delicato
250 g di mandorle spellate
125 g di pecorino
2½ cucchiaini di sale
pepe

1,5 kg di spaghetti
sale
450 g di lattuga cappuccio
6 dl d’olio d’oliva delicato
300 g di mandorle spellate
150 g di pecorino
3 cucchiaini di sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Cuocete al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli e lasciateli sgocciolare. Nel frattempo, tritate grossolanamente la lattuga. Nel tritatutto o con il frullatore a immersione, frullatela brevemente con l’olio e le mandorle. Grattugiate finemente il pecorino. Unitene la metà al pesto. Condite con sale e pepe. Condite gli spaghetti con il pesto. Servite con il pecorino restante.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spaghetti-al-pesto-di-lattuga

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