Sfogliatine di zucchina e pancetta

Name: Sfogliatine di zucchina e pancetta
Total time: 20 min
Yield: Per 12 pezzi
Cuisine: Root
Ingredients: 200 g di zucchine gialle e verdi; 100 g di gruyère; 2 cucchiai d’olio d’oliva; fleur de sel; pepe; 2 cucchiai di sciroppo d’acero; 12 fette di pancetta; 1 pasta sfoglia rettangolare già spianata di 320 g; tuorlo; 150 g di feta; pepe di Cayenna frantumato; 3 rametti di timo

Upside down pastries

Tempo totale: 20 minuti • Preparazione: ca. 10 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 9 g, grassi 19 g, carboidrati 13 g, 260 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Questi finger food preparati come una tatin a base di zucchine, formaggio e pancetta, faranno furore all'ora dell'aperitivo, o di un brunch.

Ingredienti

Pasticceria salataPer 12 pezzi

200 g di zucchine gialle e verdi , ad es. gialle, verdi
100 g di gruyère
2 cucchiai d’olio d’oliva
fleur de sel
pepe
2 cucchiai di sciroppo d’acero
12 fette di pancetta
1 pasta sfoglia rettangolare già spianata di 320 g
tuorlo
150 g di feta
pepe di Cayenna frantumato
3 rametti di timo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

cottura in forno:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 20 minuti

Si continua così

Scalda il forno ventilato a 220 °C. Taglia le zucchine a fette. Grattugia il gruyère a scaglie. Su una teglia foderata con carta da forno versa poco olio d'oliva in sei punti ben distanti uno dall'altro. Condisci l'olio con sale e pepe poi accomodaci sopra 3–4 fette di zucchina.

Ci sei quasi!
Si continua così

Su una seconda teglia foderata con carta da forno fai la stessa cosa con lo sciroppo d'acero: forma sei punti distanti uno dall'altro, poi ricoprili con il gruyère e 2 fette di pancetta ciascuno.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dividi la pasta sfoglia in 12 rettangoli di ca. 13 x 7 cm. Accomoda i rettangoli sulle zucchine e sulla pancetta e con una forchetta schiaccia bene i bordi intorno alle zucchine e alla pancetta. Spennella la pasta sfoglia con il tuorlo. inforna le due teglie e cuoci per ca. 10 minuti, finché la sfoglia si dora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Capovolgi le sfogliatine. Sbriciola la feta e spargila sulle zucchine insieme con il pepe di Cayenna. Sfoglia il timo e distribuiscilo sulla pancetta. Servi le sfogliatine calde o fredde.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sfogliatine-di-zucchina-e-pancetta

Già cucinato Cucinato

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