Strudel con salsiccia

Name: Strudel con salsiccia
Total time: 55 min
Yield: Per ca. 12 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 cipolla; 200 g di carote; 1 cucchiaio di burro; 280 g di salsicce di maiale a grana grossa; 1 cetriolo sott’aceto; 300 g di carne macinata di manzo; 1 uovo; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe; ½ cucchiaino di peperoncino in polvere; 50 g di pangrattato; 4 rametti di timo; 2 paste sfoglie rettangolari già spianate da 320 g l'una; 1 tuorlo da spennellare

Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 13 g, grassi 24 g, carboidrati 24 g, 370 kcal

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Appunto personale

Lo strudel di pasta sfoglia con salsiccia è un aromatico spuntino o aperitivo. Con questa ricetta riesce con facilità.

Ingredienti

Pasticceria salataPer ca. 12 pezzi

1 cipolla
200 g di carote
1 cucchiaio di burro
280 g di salsicce di maiale a grana grossa
1 cetriolo sott’aceto
300 g di carne macinata di manzo
1 uovo
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe
½ cucchiaino di peperoncino in polvere
ca. 50 g di pangrattato
4 rametti di timo
2 paste sfoglie rettangolari già spianate da 320 g l'una
1 tuorlo da spennellare

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

cottura in forno per teglia:: 25-30 minuti

Tempo totale:: 55 min.

Si continua così

Trita la cipolla. Grattugia le carote con la grattugia Bircher. Soffriggi il tutto nel burro.

Ci sei quasi!
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Intaglia le salsicce ed estrai la carne. Unisci il cetriolo grattugiandolo finemente. Aggiungi gli ingredienti restanti fino al pangrattato compreso. Strappa le foglioline di timo e aggiungile. Mescola il tutto in modo da ottenere una massa non troppo umida.

Ci sei quasi!
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Scalda il forno statico a 180 °C (calore superiore e inferiore). Srotola le sfoglie e taglia ognuna in 6 rettangoli di 13 x 14 cm.

Ci sei quasi!
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Forma 12 salsicce di ca. 2 x 10 cm con la massa di carne. Adagia ognuna su un rettangolo di pasta. Spennella i bordi con acqua, poi ripiega la pasta sul ripieno. Sigilla premendo con una forchetta sui bordi.

Ci sei quasi!
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Distribuisci gli strudel con salsiccia su teglie foderate con carta da forno. Mescola il tuorlo con poca acqua e usalo per spennellare gli strudel. Cuoci nella metà inferiore del forno per 25-30 minuti finché sono ben dorati. Servili tiepidi o freddi.

Ci sei quasi!